2019年6月18日-29日是全国第9个食品安全宣传周。6月22日上午，由自治区卫生健康委主办，由自治区疾病预防控制中心、自治区卫生监督所、广西营养学会联合承办的广西“食品安全与营养进社区”主题活动在自治区疾病预防控制中心举行。

活动以展板展览、专家咨询、知识讲座、互动游戏和现场参观食品安全风险评估实验室等形式，向居民宣传介绍了有关食品安全标准、食源性疾病科学防控知识。

吃淡水鱼生易患肝吸虫病

在当天的宣传活动中，食源性疾病的科学防控引起了市民的关注。食源性疾病，即通过摄食各种致病因子引起的、具有感染性质或中毒性质的一类疾病。其中，寄生虫病不容忽视。

国家CDC公布的数据显示：肝吸虫病在全球主要分布在东亚和东南亚， 85%病例在中国。目前广西已发现60个县（市、区）有肝吸虫病流行或存在，目前全区感染人数为300万~500万人，居全国第二位。

自治区疾病预防控制中心寄生虫防制所所长杨益超介绍，广西人爱吃淡水鱼生，鱼生鲜甜脆口，蘸点鱼生料、再喝口白酒，赛过活神仙。

但鱼生中可能会带有囊蚴，吃进肚子后，肝吸虫将能在人体内存活20-30年。

感染了肝吸虫的患者早期无明显不适，一般几年后才会出现症状，所以很多人感染了也不知道。而重症者会出现胆管炎、肝硬化、胆管癌等。儿童患者还可能会发育障碍，严重者可造成侏儒症。

那吃深海鱼生，会感染寄生虫吗？

三文鱼、鳕鱼等深海鱼的鱼肉里没有肝吸虫，但可能会有异尖线虫病，如果深海鱼的内脏、鱼腮等处没有处理干净，就会有感染寄生虫的风险。

因此，淡水鱼一定要煮熟煮透再吃，且在处理鱼肉时要注意生熟分开。深海鱼虽然相对安全，但也应少生食，尽可能煮熟再食用。

温馨提示

经常食用鱼生、虾生的群众，应每隔1-3年定期到医院或疾控中心进行身体检查，接受驱虫治疗，以降低寄生虫对身体的危害。