奶奶给的土榨花生油，为啥有人想倒掉？

一片好心辛辛苦苦榨个花生油，咱家奶奶到底做错了什么？

6月23日下午，佛山市顺德区公安局通报，一家杂货店的店主夫妇因为销售土榨花生油被判刑，夫妻二人分别被判处拘役五个月并处罚金五千元、拘役四个月（缓刑六个月）并处罚金五千元。这对夫妻在佛山顺德陈村镇经营一家杂货店，从2017年7月起就从广西老家进货，购买村民自制的花生油运到佛山销售。

经广东省产品质量检验研究所检验，这对夫妻所销售的土榨花生油检出了黄曲霉毒素B1，含量达到了160μg/kg（微克/公斤），而食品安全的标准要求为≤20ug/kg，超标了7倍以上！

黄曲霉毒素（Aflatoxin，AF）最早被发现于1960年，是黄曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（Aspergillus parasiticus）的次级代谢产物，目前已分离鉴定出12种以上，常见的有黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、B2a、G2a、BM2a和GM2a等。黄曲霉毒素的热稳定性非常好，常规烹调和加热法不易分解。 

世界范围内曾报道数起人类的黄曲霉毒素急性中毒，如非洲的霉木薯饼中毒，印度的霉玉米中毒等。2004-2005年肯尼亚暴发了迄今史上最大规模的黄曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，死亡125人，中毒玉米中检出黄曲霉毒素B1的含量高达4400ppb（μg/kg），是罕见的黄曲霉毒素中毒事件。黄曲霉毒素中毒的症状一般为一过性发烧、呕吐、厌食、黄疸、腹水、下肢浮肿等肝中毒症状，严重者出现暴发性肝功能衰竭、死亡。

近年来，“纯天然”和“原生态”成为部分消费者的追求，除了购买“土榨油”外，也有使用家用榨油机自制油的方式。对于这两种榨油方式，专家认为存在较大安全隐患。除了原料品质是否过关的问题，“土榨油”或自榨油还存在下列问题：未经过精炼加工，杂质多，易氧化变质；榨油设备不易彻底清洗干净，残留的油渍及谷物残渣在氧化后会产生霉变，食品安全隐患很大；此外，资源利用率低，会造成很大浪费。

所以呀，奶奶给的花生油还是不要吃哦！

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