湖南抽检3大类食品251批次样品黑山羊味串肉检出防腐剂超标

7月2日，湖南省市场监督管理局通报，近期该局组织开展监督抽检肉制品、饮料、酒类等3大类食品251批次样品，1批次黑山羊味串肉检出防腐剂超标。 

通报显示，不合格样品为长沙市雨花区曾建国食品商行销售的、标称沅江市新大众香辣王食品有限公司生产的黑山羊味串肉，经湖南省食品质量监督检验研究院检验发现，其中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。沅江市新大众香辣王食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经湖南省产商品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。

山梨酸及其钾盐是防腐保鲜剂，对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，山梨酸及其钾盐在熟肉制品中的最大残留限量为0.075g/kg。

对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙市、益阳市市场监督管理局依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。长沙市、益阳市市场监督管理局应自本公示发布之日起7日内向社会公布相关食品安全风险防控措施，3个月内向省市场监督管理局报告采取的风险防控措施和核查处置情况并向社会公布。