老人和孩子几乎是每个家庭的重心，“一老一小”的健康问题也一直备受社会各界关注。不久前，在中国营养学会举办的第十四届全国营养科学大会暨第十一届亚太临床营养大会、第二届全球华人营养科学家大会上，有关孩子和老人健康营养的话题成为研讨亮点。
母乳低聚糖
对婴儿肠道健康和免疫功能有重要作用
在母乳低聚糖研究进展及应用的分论坛中，来自雀巢研究中心亚洲分部Sagar Thakkar博士指出，母乳喂养是人类3.1亿年前就沿袭下来的最佳喂养方法。然而，世界范围内的母乳喂养率一直在不断下降。在没有母乳条件的情况下，使配方奶粉中的成分能够更多地接近母乳中的成分，是科学家们的重要研究方向。比如母乳低聚糖（以下简称HMO）近年来就受到了广泛关注，并作为一种新型组分添加到婴儿配方食品中。
法国格勒诺布尔大学医院Jean Pierre Chouraqui博士介绍，HMO是在人乳中发现的一类复合低聚糖，它是人类母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分，具有重要的生理功能。许多体外和体内研究表明，HMO主要有三方面的作用：
一是类似益生元的作用，HMO能被特定的益生菌作为食物，促进这些益生菌的生长，从而改善婴儿肠道菌群构成。二是，肠道屏障功能，特定HMO能与某些特定致病菌结合，阻止细菌对肠黏膜表面的附着和侵袭。三是，参与免疫细胞信号传导，从而促进婴儿免疫功能的发育。
目前，人工合成的HMO已经约10余种，有两种HMO-2'岩藻糖基乳糖或2'岩藻糖基乳糖（2FL）和乳糖-N-新四糖（LNnt）的婴儿配方奶粉已在一些国家陆续上市。
北京大学公共与卫生学院张玉梅教授强调，在对10个国家435位母乳期女性队列研究后发现，母乳中的HMO可谓是千人千面。她建议，按照我国母乳实际情况制定适合中国的专家建议，并能促使我国相关企业开发HMO，并能获得新食品原料许可。
生命早期1000天的营养
决定了孩子的一生
在妇幼营养分论坛中，与会专家再次强调了 “生命早期1000天”的重要性。
中山大学公共卫生学院营养系苏宜香教授说，从胚胎到出生后2年，环境因素和遗传因素之间的交互作用，会影响生命对物质的代谢和整个健康状况。这一重要时期的营养补充一旦错过，会影响到孩子一生的健康。如果这期间出现超重肥胖、营养不良、贫血等问题，会直接影响成年后的健康。
孕期妈妈的身体情况也会直接影响孩子未来的身体状况。根据2012年调查显示，我国妊娠期妇女糖尿病发病率为18.9%。这意味着在每年1600-1900万的孕妇当中，有300多万新生儿都是在妈妈孕早期处在血糖水平升高的环境下孕育的，而这些宝宝长大以后糖尿病患病风险会大大提高。
南京医科大学公共卫生学院少儿与妇幼保健学系汪之顼教授建议，我们应积极开展基层医院孕期营养门诊技能培训，瞄准基层、农村、西部欠发达地区妇幼人群，强调一级预防。在孕期前进行营养干预，靠膳食结构来保质量，靠体重管理控数量。
中老年人应注意摄入
足够的卡路里和高质量的蛋白质
“多学科协力改善中老年健康与活力”分论坛则从肌肉健康、肠内营养与益生菌、大脑能量代谢与认知功能、营养与心血管健康等多个角度，探讨了中老年人的营养健康问题。
北京协和医院的于康教授在介绍肌肉衰减症临床诊断及营养干预的新进展时强调，中老年人群肌肉减少的问题越来越严重，除了锻炼之外，摄入足够的卡路里和高质量的蛋白质可以减缓肌肉损失的速度。
对中老年人来说，饮食方面第一位就是补充蛋白质，特别是乳清蛋白，其次是注意补充维生素D、钙和一些特殊的抗氧化物等物质。老年人中肌少症的发生率很高，锻炼是预防和逆转肌肉减少症的最有效的方法，但单靠有氧运动是不够的，一定要配合营养补充。
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