饲料中抗生素的合理使用能够起到提高动物生产性能，改善饲料转化率，预防疾病等作用。不少养殖户为了提高养殖效益，在养殖过程为畜禽下猛药，凭经验饲养，凭感觉用药，造成畜禽产品抗生素残留超标，进而危害人体健康。病菌产生耐药性，出现“超级细菌”。细菌耐药性是随着抗生素的使用而出现的，一种新药投入使用2年一般就会出现相应的耐药菌株，但抗生素的滥用会加速细菌耐药性的出现，并且使一种细菌能够抵抗多种抗生素，这样就出现了“超级细菌”。

动物身上“超级细菌”的出现与养殖企业在动物饲料中添加了大剂量的抗生素有关。部分渔业、禽类、畜牧养殖企业为了追求效益，长期在动物饲料中添加抗生素，这些动物体内的细菌经过多种抗生素的长期选择，出现了极强的耐药性，有时，体型大的动物一生吃的抗生素比人还要多。养殖业滥用抗生素不仅会通过食物链作用到人体，孕妇在吃有大量抗生素残留的肉蛋奶时，也很可能将这些抗生素摄入而造成新生儿的耐药性。动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌株产生的重要原因之一。

养防并举，减少抗生素的使用。加大对饲用抗生素的监管，能一定程度上缓解滥用抗生素引发的危机，但没有解决根本的问题，寻找安全、有效、无有害残留的抗生素替代品才是化解滥用抗生素危机的出路。为克服现代化学合成饲料添加剂和抗生素药物的滥用，我国一些专家与养殖企业一直在探索运用中草药解决抗生素污染的问题。与化学合成物相比，天然中草药用于饲料添加剂的优势很明显，既可促进肌肉的生长，又能控制肉的品质。天然中草药添加剂在畜禽体内发挥有效作用后，可被分解，没有毒害和残留，不产生抗药性，可长期使用。畜牧专家指出，对待畜禽疫病，要在防重于治的基础上强调养重于防或养防并举，增强动物的抗逆能力，在“养”字上下功夫，才可能真正减少抗生素的使用，保障动物性食品安全。

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