农业部专家出面辟谣：农药残留种种谣言涕灭威”西瓜、“乙草胺”草莓、“套药袋”苹果……一个个关于农药残留的“新闻”让公众闻之色变“吃货”们人心惶惶更让很多农产品产地和农户遭受当头棒击恍如灾难。

夏日渐近各色瓜果蔬菜又将集中上市有“毒”传闻是否又将如影随形?有农药残留的农产品是否一定不合格?检出残留超标的产品吃下后离“癌”不远了吗……面对消费者关注的有关“农药残留”的几大疑问记者通过采访权威专家为大家揭开危言背后的真相。

农药残留高毒农药一直长期没有禁止?

在刚修订的食品安全法中对农药的使用实行了更加严格的管理禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中药材。

农药残留由于是在食品安全法中首提剧毒、高毒农药的禁令一度被解读为我国高毒农药一直可以用于上述产品。

“从农业部门的规章到国务院条例对高毒、剧毒农药都作出了范围的限制严管下使用比例也逐年下降。此次在食品安全法中是将这一禁令提升到了法律的高度。”农业部农药检定所所长隋鹏飞指出十年前高毒农药在农药中占比近30%现在不到1.7%。

农药残留=不安全?

“农药如果使用规范是安全可控的。但是不少消费者都认为有农残就等同于不安全甚至故意去选择‘虫眼菜’。”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说这其实是混淆了“农药残留”和“农残超标”的概念。

专家介绍蔬菜使用农药很正常全世界无一例外。只要严格执行停药期和严格用药范围农药残留是可以降解到安全标准范围内的而此时产品就是安全的。而农药残留标准通常是在实验室数据基础上再放大百倍量、确定的安全标准。也就是说即使出现了小概率的超标事件也不代表对人体有害。

农药残留蔬菜农残超标这个“很普遍”?

从农业部近年来的例行监测结果看食品农药残留合格率也正逐年提高2014年全国各类蔬菜的合格率已达96.3%。

来自农业部蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示近年来甲胺磷、对硫磷等禁用农药基本没有检出;氧乐果、克百威等限用农药的检出和超标的次数也大大降低已不是造成蔬菜不合格的主要原因;检出值也逐步降低虽然仍有部分蔬菜有农药残留检出但普遍检出值并不高基本都低于限量值。

“我们在农产品生产之前就与农民签订药残检验合同如果发现谁家的农残超标不仅会退回当批次的产品还会影响到日后的合作。”辽宁省盘锦市金社裕农供销集团总经理巩金生表示虽然有些种类农产品在生产过程中使用了农药在所难免但是农药自身具有挥发性再加上从用量上面严格控制几乎很少检验到农残超标的产品。

农药残留含致癌物质就会“致癌”?

“离开剂量去谈毒性不科学‘长期大量食用致癌’本身就是一个不科学的表述。”厉曙光说“不合格”不等于不安全更不等于“有毒”;含有致癌物质不等于一定“致癌”还需要看剂量和接触的时间这需要明确区分清楚。“简单说就是要说清楚多长时间、多大量。”