“白酒被检出甜蜜素”的消息一直不绝于耳，一次次刺痛着白酒爱好者的心，也重重的挫伤了大家对品牌的信任。那么甜蜜素到底是什么东西？会对我们的身体产生什么影响？为何一次次跟白酒扯上关系？
什么是甜蜜素？
甜蜜素，其化学名称为“环己基氨基磺酸钠”，是一种常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的30至40倍，而价格却仅为蔗糖的三分之一。它是国家允许的甜味剂，作为食品甜味剂被广泛的用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点、果脯蜜饯食品当中。
据悉，甜蜜素于1937年由一个美国学生首先发现并申请专利，1949年美国在食品中使用，1960年代上市成为一般性代糖。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素兑糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据，不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。英、日、加拿大等国随后也禁用。尽管1973和1982年，艾伯特（Abbott）实验室在多种证明甜蜜素食用安全性的实验报告基础上，两次向美国食品与药物管理局请愿希望能恢复甜蜜素的使用，但没有获得批准。目前，承认甜蜜素甜味剂地位的国家和地区有超过55个，包括中国在内。
正常使用的甜蜜素是安全的，不会有危害。据FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）制定的甜蜜素的每日允许摄入量（ADI）为11mg/kg bw。也就是说，对于一个体重60kg的消费者来说，即使每天都吃到甜蜜素，只要其每天摄入量不超过660mg，就不会给消费者的身体健康带来危害，而基本上大家并不会吃到这个量。
过量食用含甜蜜素的食品有什么危害？
如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。因此从健康角度出发，提倡消费含有天然食糖的食品和饮料。
白酒中为何不允许添加甜蜜素？
甜蜜素是国家允许使用的甜味剂，但是使用范围并没有白酒。按照我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，甜蜜素属于合法的食品添加剂，但禁止在白酒中使用，只能用于配制酒。在白酒中使用甜蜜素就属于超范围添加，属于违法行为。
白酒中必须添加甜蜜素吗？
白酒中没有添加甜蜜素的必要性。酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味主要包括己六醇、丙三醇、丁四醇、戊五醇、氨基酸等醇类物质；葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质；D-氨基酸、D-色氨酸等多种氨基酸。这些多元醇不但产生甜味，还因为们都是黏稠体，均能给酒中带来丰满的厚感，使白酒口味软绵。因此优质的白酒，其本身的甜并不需要依靠甜蜜素一类的添加剂。
白酒中甜蜜素需要进行检控吗？
综合以上信息表明：白酒中无需添加甜蜜素，甜蜜素的添加是违法添加，对人体肝脏、神经系统都会造成危害。不少商家或散装酒小贩制造假酒时进行化学品的勾兑为了口感更好，会在酒里添加甜蜜素。所以对白酒中甜蜜素的检控很有必要，可有效降低对人体的伤害。规范酒业市场食品安全，让大家喝的放心。
河南冠宇仪器有限公司生产的GY-STMS10甜蜜素检测仪能够快速检测水果、糕点、饼干、果冻、酱制蔬菜、蜜饯、干果、饮料、酒类等食品中甜蜜素的含量。适用于酒品检测中心、食品加工贸易、酒品制造厂家自查、工商质监部门等快速筛查
微信扫一扫