孔雀石绿是一种三苯甲烷类物质，绿色有金属光泽，极易溶于水。它是一种工业染料，可用作羊毛、纸张等材料的染色。但让孔雀石绿真正“家喻户晓”的用途，却是曾经作为一种杀菌剂，被许多国家用于控制水产品中的寄生虫、细菌和真菌感染。作为杀菌剂的孔雀石绿用量小、价格便宜、操作方便，在那个物质还非常贫乏的年代，曾被广泛用于水产养殖领域。

    同时由于海鲜运输售卖过程中极易发生死亡，在活鱼运输时，可以减少因外伤死亡的比例。能够激发水产品的活性，让人们看起来水产品很新鲜。所以也经常被应用。

    但在20世纪90年代，国内外的研究学者陆续发现，比起孔雀石绿能带来的好处，它的副作用对人们来说是更不能忽视的。

    孔雀石绿及其代谢产物在水产动物体内有明显的残留及毒性。可致癌、致畸和致突变。动物实验表明孔雀石绿可诱发大鼠肝脏肿瘤、甲状腺肿瘤、乳腺肿瘤、睾丸癌等。2002年5月，中国将其列入《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》。我国农业部235号指出，在动物性食品中不得检出孔雀石绿。我国现已明确将孔雀石绿列为禁用药物。

    国际上对进口水产制品实施孔雀石绿项目检测已成惯例。普通消费者虽然很难从外观上判断出水产品是否被使用过孔雀石绿，好在我国也在逐渐加强对于孔雀石绿的监督检测力度。

水产海鲜市场及超市等生鲜销售场所也应加强对孔雀石绿的抽检和管控措施。杜绝孔雀石绿超标的水产品端上我们的餐桌。河南冠宇仪器有限公司生产水产品孔雀石绿检测仪应用竞争抑制免疫层析的原理，通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析待检样品中孔雀石绿残留含量。适用于水产监测中心、水产品生产加工、食品加工贸易、海鲜水产养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等

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