农药残留对人体的危害有多大，农药不仅会对环境造成影响，也会给人体健康带来危害，这是科学界众所周知的。联合国机构反复强调农药对人家的危害健康风险，尤其是对儿童的危害很大。

有大量科学证据证明，农药不仅会导致中毒，而且在某些情况下，如果在短期内摄入高剂量的农药能够致命，即便是长期接触的农药水平非常低也会引发严重的慢性长期反应；多数农药对人和动物都有毒害，大量接触以及误食后会造成急性中毒甚至死亡，也有研究表明，人体通过食物链摄入农药会造成毒性积累。农药对人体的危害相当严重，其“三致”(致癌、致畸、致突变)。

为了减少蔬菜农药残留对人体的危害，请大家去超市买菜注意以下六个事项：

1： 选择不易生虫的菜（如生菜、油麦菜、苋菜、孱菜、波菜、葫芦瓜、水瓜、南瓜、茄子等）。2 ：少买反季节蔬菜，少吃易生虫的蔬菜（豇豆、豆角、四季豆、凉瓜、菜心、小白菜、上海青、葱等）.

 3 ：看蔬菜的表面，叶色过深、过分鲜艳（可能喷了着色剂）、没有虫吃痕迹都应该小心（尤其易生虫的蔬菜没有虫吃痕迹最大可能是生长过程中不间断用药）。

4 ：摸蔬菜表面是否有掉颜色的情况，如果有可能是农药的残留粉体。

 5： 闻蔬菜表面是否有异味或臭味，正常蔬菜发出清鲜气味。有异味或臭味可以是喷药后不到安全期提前采摘。

6 ：买回来的蔬菜习惯用清水或盐水泡30—60分钟。