7月3日，广东省市场监督管理局通报，该局组织抽检粮食加工品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、速冻食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、食糖、淀粉及淀粉制品和食用油、油脂及其制品等11类食品928批次样品。其中抽样检验项目合格样品911批次、不合格样品17批次，检出微生物污染及食品添加剂超范围超限量使用问题。

不合格样品中超六成检出微生物污染问题

    不合格样品中，有11批次样品检出微生物污染问题，占所有不合格样品的六成多。其中，有7批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：蓬江区荣泰商店销售的标称广东无疆食品有限公司生产的盐焗鸡肉块（原味）；潮州市开发区旺客隆百货店销售的标称汕头市澄海区世弘食品厂生产的酱卤鸭掌（香辣）和酱卤鸭掌（卤香）；东莞市嘉荣超市有限公司万江华南摩尔店销售的标称广东老中医保健食品有限公司生产的夏桑菊和甘四味清凉茶；佛山市禅城区雄容百货店销售的标称深圳市顺来贸易有限公司经销的、深圳市万河食品有限公司生产的肉夹馍（酱香卤肉馅）和肉夹馍（藤椒鸡肉馅）。

    菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

    还有4批次不合格样品为：标称信宜市粤西葡萄糖有限公司生产的杰宝粟米粉和杰宝粟米粉（淮山）检出大肠菌群和霉菌不符合食品安全国家标准规定；标称广东省佛冈县双凤食品有限公司生产的双凤园葛粉检出菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定；标称广东省佛冈县双凤食品有限公司生产的葛粉检出霉菌不符合食品安全国家标准规定。

    大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

    冠宇仪器菌落总数ATP荧光检测仪适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，医疗环境工作平台即时评估。该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。