近日，江西省市场监督管理局发布2020年第32期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检豆制品、餐饮食品、食用油和油脂及其制品、饮料、肉制品、速冻食品6大类食品共237批次样品，发现餐饮食品、饮料、食用油和油脂及其制品7批次不合格产品，涉及微生物污染问题、食品添加剂问题和质量指标问题。

4批次食品检出微生物污染问题

4批次食品检出微生物污染问题，涉及2批次饮料和2批次餐饮食品，分别为：

由弋阳县花亭场小余超市销售的，标称横峰县灵马饮品有限公司生产的灵马山泉天然含锶，由赣州市屏嶂泉饮品有限公司生产销售的饮用山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；

由南昌经济技术开发区不出名餐饮下罗店销售的复用餐饮具（碗、筷、勺、杯），由南昌婷轩酒店管理有限公司销售的复用餐饮具（杯），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，包装饮用水中的铜绿假单胞菌5次检测结果均不得检出。造成包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底。

2批次食品检出食品添加剂问题

2批次食品检出食品添加剂问题，涉及1批次食用油、油脂及其制品和1批次餐饮食品，分别为：

由龙南县吉祥购物广场销售的，标称江西绿鹭油脂有限公司生产的山茶清香食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；

由万年县老张饭店销售的豆干（豆腐），苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。

乙基麦芽酚是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014）允许使用的食品用香料，可作为烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的香味增效剂、香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物调和油中乙基麦芽酚超标的原因可能是一些不法商家利用乙基麦芽酚价格低廉、用量少的特点，在食用植物油中掺入调香、调色违规添加物，以次充好，以普通油充高档油。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆腐中不得使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

此外，还有1批次饮料检出质量指标问题，为由于都屏山清泉水业有限责任公司生产销售的高山清泉水，耗氧量不符合食品安全国家标准规定。

食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。

食品监管部门是一个不可或缺的部门，保障人们的食品安全。冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。