兽药残留的危害

    兽药残留是指动物产品中任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物，以及与兽药有关的杂质。所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。按照用途，可将残留毒理学意义较大的兽药分为7类，包括：抗生素类、驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类、β-肾上腺素能受体阻断剂类，其中抗生素类是最主要的兽药添加剂，约占药物添加剂的60%。

人体长期摄入含兽药残留的动物源性食品后会造成药物积累，产生耐药性和毒害作用，破坏胃肠道菌群环境。乳品中残留的许多低剂量抗菌药物如青霉素、四环素类、磺胺类和氨基糖苷类等可使部分人群发生过敏反应，甚至休克;硝基呋喃类、雌激素等都已经被证明具有致癌作用;苯丙咪唑类抗蠕虫药具有潜在的致突变性和致畸性;磺胺二甲嘧啶会诱发动物甲状腺增生，并有致肿瘤倾向。长期食用含以上药物残留的乳品后，均可能产生致畸、致癌和致突变等“三致”作用。另外，生长激素、性激素、甲状腺素类促生长激素以及人工合成的蛋白质同化激素等会干扰人体内的激素平衡,产生一系列激素样作用。动物养殖生产中滥用兽药、药物添加剂会导致动物的排泄物、动物产品加工的废弃物污染生态环境，影响人类健康。因此，动物源性食品中兽药残留的快速检测受到越来越多的重视。

       1941年，Coons和Kaplan将荧光素和抗体结合来定位组织中的抗原，从而提出了荧光免疫分析法(fluorescent immunoassay, FIA)。该技术用已标记了荧光标记物的荧光抗体(抗原)作为探针，进而检查组织或细胞内相应的抗原(抗体)，并在组织或细胞中所形成的抗原-抗体复合物上沉着有荧光标记物。在荧光显微镜下观察样品，荧光标记物受激发光的照射而发出荧光，因此可以根据荧光所在的细胞或组织，实现对抗原或抗体的定位，同时还可利用定量技术对样本进行定量。

荧光免疫分析技术分类及其在兽药残留检测中的应用

       荧光免疫层析技术是基于抗原抗体特异性免疫反应的新型膜检测技术，其以固定有检测线和质控线的条状纤维层析材料为固定相，测试液为流动相，荧光标记体或抗原固定于连接垫，通过毛细管作用使待分析物在层析条上移动。该方法具有灵敏度高、稳定性好、受自然荧光本底干扰低等优点，是快速检测分析研究的热点。

冠宇仪器免疫荧光定量分析仪

       冠宇仪器免疫荧光定量分析仪应用荧光免疫层析法原理，通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析其含量，适用于食品安全检测、临床医学、环境检测、动物疫病、药物残留、真菌毒素等定量读数分析数据。可以很好的应用于兽药残留的检测和分析。

技术参数：

检测原理：荧光免疫层析法

测量原理：光谱反射

准确度：CV值≤1%

屏幕显示：7英寸（支持定制10英寸）

系统：ARM嵌入式系统（支持定制安卓）

激发/接收光谱 ：365nm/610nm(可定制）

CT线参数：CT线参数自定义识别

检测结果：定量检测

判定结果：阴性、阳性、弱阳性

打印功能：内置热敏打印机

通线方式：USB接口，RS232，网口（支持定制）、WIFI数据传输（定制）

温度补偿：内置6通道37恒温金属浴

加密处理：ID卡、二维码（定制）

    荧光免疫层析技术以及自身优势的凸显，其在动物源性食品中兽药残留检测领域中得到更广泛的应用。

冠宇仪器免疫荧光定量分析仪      http://www.guanyu17.com/products-zh-2881.html