近年来，随着多地市场上水产鱼类被检出含违禁物质孔雀石绿、硝基呋喃事件的发生，水产品消费安全问题再次成为人们关注的焦点。
水产行业主要禁用哪些药物?
目前在水产品生产中滥用抗生素和非法添加非食用物质的现象普遍存在，特别是孔雀石绿、硝基呋喃等物质被禁用于养殖业10多年之后，当前在水产行业违法添加仍然泛滥，导致上市水产品中的孔雀石绿、硝基呋喃等违禁物检出率很高，已严重威胁到消费者食用安全及身体健康。
根据有关规定，目前在水产养殖中禁用的药物主要有以下几类。
①氯霉素及其盐、酯及制剂：此类药物可抑制人类骨髓造血功能，造成过敏反应，引起再生性障碍贫血，还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成，目前已被多数国家禁用。
②硝基呋喃类化合物：包括呋喃唑酮、呋喃他酮、呋喃苯烯酸钠及制剂、硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂，其代谢物残留会对人体造成潜在的危害，引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等。
③各种汞制剂：包括甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞等，汞对人体有较大的毒性，极易产生蓄集性中毒，通过食物链传递造成肾损害。
④多种杀虫剂、清塘剂包括孔雀石绿、杀虫脒、双甲脒、林丹、毒杀芬、呋喃丹、酒石酸锑钾、五氯酚酸钠、锥虫砷胺等，此类药物特点是毒性高、自然降解慢、残留期长，具有生物聚集作用，不仅污染水域环境，而且某些药物的中间代谢产物还可对人体造成潜在的致癌危险。
此外，还有促生长类如β-兴奋剂(如克伦特罗等)、性激素类(如甲基睾丸酮、己烯雌粉)药物等等。
在上述禁用药物中，以兼具抗菌、杀虫功能的孔雀石绿的使用最为普遍，应尤为重视。孔雀石绿又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，它是一种合成的三芳基甲烷化学物质，易溶于水和乙醇，为深绿色结晶状固体，因外观颜色呈孔雀石绿而得名。其既是工业性染料，又是一种抗菌、杀虫剂，自上世纪30年代以来，许多国家曾经采用孔雀石绿杀灭鱼类体内外寄生虫和鱼卵中的霉菌，对鱼类水霉病、原虫病等的控制非常有效，因此，长期以来孔雀石绿在水产养殖业中的使用极为普遍。
但随着科技的不断进步，新的研究表明，孔雀石绿进入人类或动物机体后，可以通过生物转化，还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。由于这种物质具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，并能在鱼体内长时间残留，食用这些鱼类后会严重威胁人类身体健康。实验表明，孔雀石绿和无色孔雀石绿的致基因突变试验结果均为阳性。美国国家毒理学研究中心研究发现，给小鼠食用无色孔雀石绿104周，其肝脏肿瘤明显增加;试验还发现，孔雀石绿对妊娠兔子有致畸作用;同时孔雀石绿还能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛等脏器和组织中毒。
鉴于上述药物的危害性，目前许多国家都将其列为水产养殖禁用药物。如加拿大于1992年就禁止其作为渔场杀菌剂;美国规定在食用水产品中禁止检出孔雀石绿和无色孔雀石绿;欧盟于2002年颁布法令禁止在渔场中使用孔雀石绿。我国农业部门于2002年5月也将孔雀石绿、硝基呋喃类药物等列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物;2014年9月，国家卫计委公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿)，也将孔雀石绿作为“染料类”的非食用物质列入其中。
水产海鲜市场及超市等生鲜销售场所也应加强对禁用药物的抽检和管控措施。杜绝使用了禁用药物的水产品端上我们的餐桌。河南冠宇仪器有限公司专业生产药物残留检测仪,药物残留快速测试仪，冠宇仪器水产品药物残留快速检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,可定量快速检测动物疫病、药物残留、抗生素残留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。适用于水产监测中心、水产品生产加工、水产食品加工贸易、水产养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
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