近日，山西省市场监督管理局发布了2020年第20期食品安全监督抽检信息。本期公布398批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、乳制品、酒类、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品、肉制品、蛋制品、调味品、饮料、水产制品、方便食品、豆制品、薯类和膨化食品、罐头、糖果制品和食用油、油脂及其制品17大类。其中不合格样品4批次，涉及微生物污染、食品添加剂问题。

      方便食品、糖果制品检出微生物污染问题

不合格样品中，1批次方便食品、1批次糖果制品检出微生物污染问题。不合格方便食品为：阳泉市华龙乐购商贸有限责任公司销售的标称山西晋西口农副产品有限公司生产的豌豆糊糊检出霉菌不符合食品安全国家标准。

       霉菌在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是生产企业加工用原料受霉菌污染或者生产过程工艺控制不严，产品储存条件不当造成，也可能是流通环节储运条件控制不当导致。

        不合格糖果制品为：芮城县人人家商贸有限公司销售的标称山西省芮城县糖酒副食公司生产的芮城麻片（压片糖果）检出大肠菌群不符合食品安全国家标准。

       大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，《GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果》中规定，糖果中大肠菌群应符合n=5，c=2，m=10，M=102（CFU/g）的要求。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

酒类、薯类和膨化食品检出食品添加剂问题

       不合格样品中，有1批次酒类、1批次薯类和膨化食品检出食品添加剂问题。其中，不合格酒类为：北京华联综合超市股份有限公司阳泉分公司销售的标称山西杏花古井亭原生态酿造股份有限公司生产的金满仓酒（清香型白酒）检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准。

       甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。白酒中检出甜蜜素可能是生产企业为降低成本，同时增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素来调节口感，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。

       不合格薯类和膨化食品为：山西江超百货有限公司江禾超市百汇店销售的标称运城市鑫巴特食品有限公司生产的烤馍片（油炸型膨化食品）检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准。

       糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

       针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关市局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

       食品的安全问题既是最基本的质量要求,也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。从某种程度上看，食品检查在食品卫生质量的安全评价和市场监管等方面承担着重要的作用，通过检测部门的认真检测，并将检测结果告知生产企业，这样就方便生产企业进行改进生产方法，努力调整生产结构，通过采取相应的措施加强对食品卫生安全，从而能够在市场上占据更多的份额。

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