为依法保障人民群众“舌尖上的安全”，严肃打击违法犯罪行为，7月28日，湘潭县人民法院通过远程视频方式依法公开审理了被告人欧阳某维、苏某清涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪暨刑事附带民事公益诉讼一案，湘潭县人民检察院派员出庭支持公诉，并作为本案公益诉讼起诉人，该案经审理后，合议庭当庭作出了判决。
公诉机关指控，欧阳某维、苏某清系夫妻，2001年开始从事卤菜制作及销售生意，夫妻二人在家中从事卤菜的加工制作，并在湘潭县锦石乡东风街和附近集市摆摊销售。2018年12月份，欧阳某维从湘潭市砂子岭一日化店购买了两瓶500m1的甲醛存放于家中。2019年5月初开始，因天气转热，欧阳某维便将其中一瓶甲醛兑水稀释，作为防腐剂添加在制作的卤菜中。
2019年6月6日（端午节前一天）凌晨，欧阳某维与苏某清在家中将釆购的鸡爪、腐竹等原材料进行清洗、切丝、调味等加工制作，为防止卤菜过早腐烂变质，明知甲醛非食品添加剂且具有毒性，在制作过程中欧阳某维仍大量添加了稀释后的甲醛，当天上午，欧阳某维、苏某清携带制作好的卤菜分别在湘潭县排头乡严冲铁厂处集市、锦石乡清塘村集市（原碧泉公社附近）进行销售，共计销售了价值约3000元的卤菜，导致周某等16名当地群众在食用卤菜后出现呕吐、腹痛等明显食物中毒症状，并被送往湘潭县人民医院、锦石乡卫生院诊治。湘潭县市场监督管理局从欧阳某维、苏某清家扣押了尚未销售的卤菜并抽样送检，经中国检验认证集团湖南有限公司鉴定，送检的海花、豆腐片，豆皮等12种卤菜的检材中均检验出甲醛成分。
法院经审理认为，欧阳某维、苏某清明知甲醛溶液有毒，仍将甲醛溶液稀释后掺入卤菜中，销售给附近乡镇赶集的村民，致使多人食用后出现腹泻、腹痛等症状，引发食品安全事故，两被告人的行为均已构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法均应予惩罚，公诉机关指控的罪名成立。二被告人生产、销售有毒、有害食品的行为，侵害了消费者的合法权益，损害了社会公共利益，附带民事公益诉讼机关所主张的事实与理由成立，其诉讼请求应予支持。在共同犯罪中，被告人欧阳某维、苏某清均起主要作用，均系主犯，依法均应当按照其所参与的或者组织、指挥的全部犯罪处罚。案发后，被告人欧阳某维、苏某清均自动投案并能如实供述自己的犯罪事实，均系自首，对二被告人均依法可以从轻处罚。二被告人已当庭委托新闻媒体代为向社会公众道歉，其道歉方式取得了公益诉讼机关的认可，可酌情从轻处罚。被告人欧阳某维、苏某清的家属赔偿了本案各被害人的损失，获得谅解，均可酌情对两被告人从轻处罚。
为维护社会市场经济秩序，保护人民群众的身心健康，维护消费者的合法权益，打击犯罪，湘潭县人民法院依法作出如下判决：以欧阳某维犯生产、销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑两年六个月，并处罚金三万元；以苏某清犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年六个月，并处罚金两万元；判决欧阳某维、苏某清当庭通过媒体向社会公众赔礼道歉（已履行完毕），并终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
甲醛（分子式：HCOH）是一种无色、有强烈刺激气味的气体，熔点-92℃，沸点-19.5℃，易溶于水和甲醇。水溶液的最高浓度可达55%，通常是40%，称作甲醛水，俗称福尔马林，是有刺激气味的无色液体。甲醛有凝固蛋白质的作用，因而有杀菌和防腐的能力，常用作农药和消毒剂，也是一种重要的工业原料，用于塑料、合成树脂、造纸、印染、照相胶片的消毒防腐和玻璃腐刻。
甲醛为较高毒的物质，已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。在中国有毒化学品优先控制名单上高居第二位，中国是世界上最大的甲醛生产国和消费国。甲醛对人体健康的影响在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。发生甲醛急性经口中毒后可直接损伤人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜，同时产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者出现昏迷、休克、肺水肿、肝肾功能障碍，导致出血、肾衰竭和呼吸衰弱而死亡。长期接触低浓度甲醛，可引起神经系统、免疫系统、呼吸系统和肝脏的损害，出现头昏（痛）、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等中毒症状。因此，国家明令禁止在食品中使用甲醛。
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