近日，江西省市场监督管理局发布2020年第33期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检食用农产品、酒类、饮料、餐饮食品4大类食品共274批次样品，发现餐饮食品、酒类和饮料7批次不合格产品，涉及微生物污染问题和质量指标问题。

5批次食品检出微生物污染问题，涉及3批次饮料和2批次餐饮食品

分别为由于都县桥头观长联通合作营业厅销售的标称于都银华山泉水厂生产的虔江清泉山泉水，由赣州市犹江岭山泉水有限公司生产的林潭饮用山泉水，由南康区蓉江林峰矿泉水经销部销售的标称江西上犹五指峰矿泉水有限公司生产的高山天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；

由南昌经济技术开发区壹号大脸谱餐饮乐盈广场店销售的复用餐饮具（筷），由南昌经济技术开发区京汉釜宫餐饮乐盈广场店销售的复用餐饮具（碗、盘），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、灭菌不彻底而导致。

除上述不合格产品外，还有2批次食品检出质量指标问题，涉及2批次酒类，为由婺源人家酒业有限责任公司生产销售的婺源人家浓香型白酒 8年、婺源人家浓香型白酒 12年，固形物不符合产品明示标准及质量要求。

对抽检中发现的不合格产品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。

食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。

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