枸杞作为一种药食两用的进补佳品，不少人都喜欢用它泡茶、泡酒或者煲汤。一些不法商贩通过硫磺熏蒸，使枸杞颜色变得更鲜亮。用硫磺熏过的枸杞，其二氧化硫含量会升高。
在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起到漂白和保鲜食品的作用，通过熏蒸的食品会显得更白亮、鲜艳。熏蒸过程中残留的硫遇到高温还会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，这些盐类也有漂白、抗氧化、防腐作用。
二氧化硫及亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人的消化系统。因此，严格控制食品中的二氧化硫和亚硫酸盐的含量，是治理餐桌污染，保障消费者健康权益的重要工作。
那么如何辨别枸杞是否二氧化硫超标？
一、是太鲜艳的枸杞，通常都被染色过，没染过色的枸杞应该呈暗红色，将枸杞放到鼻子前闻一下，如果有微微刺鼻的味道或特别刺鼻的味道，那就可能是被二氧化硫熏过的；
二、是有些菊花特别白，往往都是硫磺熏蒸的效果；
三、是尽量去医院和正规药店购买中药饮片，这些地方把关比较严，质量相对可靠一些。
四、利用专用检测仪器，冠宇仪器二氧化硫检测仪GY-1054快速检测仪能够快速检测竹笋、蜜饯凉果、枸杞、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等中的二氧化硫含量。
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