根据2020年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、饼干、罐头、冷冻饮品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、水果制品、食糖、餐饮食品和食用农产品等12类食品974批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品956批次、不合格样品18批次（见附件），检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标问题。现将具体情况通告如下：
一、微生物污染问题
（一）标称东莞市鸿昌食品有限公司生产的冰爽可乐 可乐味冰棍，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
（二）标称深圳市麦轩食品有限公司生产的南瓜子酥糖，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（三）广州市黄埔区义明快餐店在美团网（网店）销售的招牌明炉烧鸭，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（四）广州市花都区花城瑞可饺子坊在美团网（网店）销售的白菜肉馅（大份干捞），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（五）广州市从化江埔粥多点美食店在美团网（网店）销售的虾仁鲜肉蒸饺，菌落总数和金黄色葡萄球菌不符合食品安全国家标准规定。
（六）广州市从化江埔粥多点美食店在美团网（网店）销售的虾仁鲜肉水饺，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（七）广州市从化江埔蒸真糕点店在美团网（网店）销售的蒸真汤水饺（猪肉玉米馅）和蒸真汤水饺（牛肉罗卜馅），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
（一）惠州市惠城区斌彬水产海鲜批发行销售的罗氏虾（淡水虾），呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。
（二）惠州市惠城区绿惠宝蔬菜批发行销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。
三、重金属污染问题
（一）佛山市顺德区容山商场有限公司销售的标称广东泰和保健食品有限公司生产的泰和廿四味凉茶（代用茶），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）博罗县罗阳镇中心市场杨水清销售的黄豆芽，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
四、食品添加剂超范围超限量使用问题
（一）淘宝古瀛堂正宗潮州特产（经营者为潮州市湘桥区古瀛堂食品店）在淘宝（网店）销售的老香黄橄榄，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
（二）信宜市兆康百货购物广场有限公司销售的标称广东西琪食品有限公司生产的红薯果脯，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
五、其他指标问题
（一）标称大埔县新泰酒厂2020年4月17日和2020年4月20日生产的大埔糯米娘酒（小曲糯米酒），酒精度不符合产品标签标示要求。
（二）东莞市大岭山钊鸿副食商行销售的标称揭西县雅味园食品厂（分装）生产的红糖，不溶于水杂质不符合食品安全国家标准规定。
（三）惠州市惠城区十三行食品批发行销售的标称广东茂嘉庄食品有限公司生产的精选红糖，不溶于水杂质不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
滥用抗生素越来越多，我们会主动避免使用含有抗生素的药品，可是很多人却不知道，还有一种“看不见”的抗生素，早已渗透在我们的日常生活中，隐藏在各种肉类、蛋奶、鱼虾等日常食品中。
随着存在抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等有抗食品进入市场，看不见的危险通过餐桌转移，人体成了抗生素残留的“收容所”。
哪些食物抗生素残留多
1、蜂蜜
养蜂人为预防蜜蜂生病和提高蜂蜜产量，给蜜蜂喂食了大量四环素等抗生素，而四环素残留过多可能导致儿童牙齿损害及其他健康问题。
2、养殖的海产品
花甲贝类、多宝鱼、桂花鱼及养殖虾成为抗生素污染的重灾区。检出的多数是氯霉素和呋喃唑酮（痢特灵）。二者都是光谱抗菌药，氯霉素对造血系统会产生严重不良反应，而呋喃唑酮已经被列为禁止使用的药物，不得检出。
长在海里的深海鱼可能不存在抗生素污染的问题。
3、鸡肉、猪肉
这个就不用多说了，加抗生素也是为了使鸡和猪不生病，提高产量。而哺乳动物抗生素用量和人最接近。只是单位检出量较低罢了。
4、牛肉
道理同上，但是牛肉的抗生素普遍检出量要低于猪肉和鸡肉。检测值表明，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。
还有比如鸡蛋、鸭蛋等也相继被检出含有超标的抗生素。
动物中常用的抗生素种类及危害：
卡那霉素、链霉素：可引起肾损害和听神经受损。
四环素：可引起肝损伤，使骨骼及牙齿黄染，还可影响儿童的生长发育。
氯霉素：可损害人的造血功能。
头孢菌素等：可引起人类免疫性疾病。
长期摄入动物源性抗生素，可能使致病菌产生抗药性。也会打破体内细菌生态平衡，使耐药的病菌侵害人体。而且，一般动物使用的抗生素都比较劣质，引起人过敏反应的可能性会增加。
如何预防和避免抗生素的危害？
1、大多数抗生素都有热敏性。所以将食物充分煮熟了再吃。
2、牛奶相对最安全，但小编建议最好选用酸奶，酸奶发酵用的乳酸菌是不耐抗生素的。
3、尽量食用牛肉，牛肉的抗生素普遍检出量要低于猪肉和鸡肉。检测值表明，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。
4、运用冠宇仪器抗生素残留检测仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测抗生素残留（青霉素类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、头孢类、酰胺类等抗生素残留）含量；抗生素残留检测仪广泛应用于养殖场、水产市场、水产深加工企业、检验检疫单位等使用。
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