随着越来越多的人重视食品安全，于是很多人开始“自己动手，丰衣足食”，不仅馒头、面包、饺子等自己在家“DIY”，就连油也要在家自己榨，网上大火的家用榨油机，一天都能销售好几百台。但是自己榨油真的安全吗？

    自己榨油会存在一些问题：

    首先，杂质脱不掉，油比较浑浊，这种浑浊会影响油的风味、口感和安全。植物油中本身含有的不饱和脂肪酸就比较多，容易氧化变质，过氧化值、酸价等品质指标超标，有了这些杂质后会变得更无法妥善保存，而且放得时间越长，越容易氧化，食用也就越危险。

       黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

它是目前发现的稳定性最高的真菌毒素，一旦形成，很难去除。它不易溶于水，同时具有耐热性，只有在268℃以上的高温环境中才裂解，所以，一般家庭的正常做饭程序很难破坏黄曲霉毒素。

       目前没有成熟的方法去除食用油中的黄曲霉毒素。所以日常鉴别和杜绝黄曲霉毒素超标的油类的工作尤为重要。

       冠宇仪器黄曲霉毒素快速测试仪GY-710通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析待检样品中黄曲霉毒素B1残留含量；能够快速定量检测玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物、饲料、面粉、食用油、调味品中黄曲霉毒素B1，适用于粮库收粮检测、粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。维护食用油的食品安全。