食品添加剂能够改善食品的品质，提高食品的质量，满足人们对食品的风味、色泽、口感的要求；能够使食品加工制造工艺更合理、更卫生、更便捷、有利于食品工业的机械化、自动化和规模化；能够使食品工业节约资源、降低成本，在极大地提升食品品质和档次的同时，增加其附加值，产生明显的经济效益和社会效益，是食品工业技术创新的重要推动力。

       日本有关资料证明，在人类发现使用火的同时，人们就与食品添加剂结下了不解之缘。随着工业革命的兴起，食品工业也发生了根本的变化，对食品添加剂也开始有了要求。特别是化学工业的发展，一些人工合成的食品添加剂开始应用于食品工业，使食品添加剂进入了发展时期。随着科学技术的不断进步，检测手段的日臻完善，人们开始注意到食品添加剂的安全、卫生。各国对食品添加剂采取了严格的管理措施，并注意从法规和法律上规范食品添加剂的生产和使用，使它逐渐走上一条健康发展的道路。

       据统计，目前全世界食品添加剂的年贸易额达200多亿美元，经常使用的品种达5000种以上。美国是使用最多的国家，已批准使用的达2000多种。我国目前批准使用的有1500多种，到2001年，我国各类食品添加剂的消费总量在200万吨左右，销售额220亿元人民币。

       伴随着食品工业的开放和引进，食品工业的面貌发生了根本的变化，食品工业的各行业通过引进和技术改造，大量的新技术新设备被应用于传统和新兴食品工业，使行业面貌为之一新。食品添加剂的推广使用，使食品市场花色繁多，面目一新，增大了保鲜效果。

       食品添加剂的大力推广，渐渐地得到大家的认可，人们不再为吃饱肚子而奋斗，而是为了食品的口感、口味、质量、营养等。总之，食品工业技术创新包括了很多层面和内容，但归纳起来，其要求不外乎先进工艺、先进的设备和优良的原辅材料等方面。不论哪个方面都或多或少与食品添加剂有关，有些方面甚至起主导作用，如优良的原辅材料和某些产品的生产工艺。可见，食品添加剂是食品工业技术创新的重要推动力。是食品工业发展的功臣，不可缺少的干将。

       但是食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则，深入了解被允许使用的食品添加剂特性，结合自身产品的工艺需要，绝不使用不具有技术上必要性的食品添加剂。食品添加剂过量添加或者运用有毒有害违法添加剂会对食品安全造成威胁，产生危害。

     《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用:严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。

    需要严厉打击的是食品中的违法添加行为，迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。食品添加剂存在一些问题，比如来源不明，或者材料不正当，最容易产生的问题是滥用。

冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等多种添加剂。适用于食品监测中心、食品生产加工、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。

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