饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。水是生命之源。人们的健康生活离不开安全，干净的饮用水。水是体液的主要组成部分，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台。
水的安全和种类与人们的健康息息相关，市场上销售的太空水、离子水、电解水、富氧水、纯净水、碱性水等林林总总的饮用水，那么都有哪些需要注意的，怎么去鉴别水的各项安全指标呢？
水的种类：
纯净水
纯净水一般是蒸馏水，不含任何矿物质，没有细菌，杂质。纯净水只是水，是水分子的集合，ph值=7。主要是给微电子、宇航员等高端环境使用。(参见:百度百科)对于人体来讲，饮用纯净水并非必要，事实上，经过灌装，运输，管道输送等，喝到嘴里的已经不是纯净水了。况且，国人多有冲泡茶饮的爱好，可能还是某些山泉更好。
矿物质水
加了矿物质的纯水 通过在纯净水里人工添加矿物质的方法，已经被许多饮用水产家使用。但有些产家通过添加氢氧化钠等化学品来释放钠钾阳离子，这样的水，其PH值会比纯净水高，但是氢氧化钠的添加不符合安全饮水的要求，这是强碱性物质，不是食品也不属于食品添加剂。
天然水 天然水的PH值一般在7.0-8.0之间，呈弱碱性;人体长期饮用，能够维持身体保持弱碱性。各种动物实验证明，天然水可以提高小白鼠对缺氧、疲劳的耐受力，增强机体抗氧化衰老的能力。
白开水
白开水的来源是市政自来水，因当地的水质不同而有不同的PH值。我们建议:在水烧开后要把壶盖打开烧3分钟左右，让水中的酸性及有害物质随蒸气蒸发掉。而且烧开的水最好当天喝，不要隔夜。
山泉水
山泉水是流经无污染之山区，经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。水源可能来自雨水，或来自地下，暴露在地表或在地表浅层中流动，经山体和植被层层滤净与流动的同时，也溶入了对人体有益的矿物质成分，属于软水，是比较理想的饮用水，其矿物质的含量没有矿物质水高，适合各阶段人群饮用，特别是儿童由于体内需水量多，含矿量高的水不利于人本渗透对水的吸收。
饮用水的谣言和误区
碱性水并不等于好水。弱碱性水，是世界卫生组织(WHO)对世界长寿地区人群大量调查分析之后提出的优质饮用水六条标准之一，即“应呈现弱碱性，可迅速有效清除体内的酸性代谢产物和各种有害物质”、“pH值呈弱碱性，能中和人体内多余酸素”。
月子水并不能瘦身催奶。“月子水”，即坐月子期间喝的水。这水虽然价格不菲，但是商家对其“增加营养、瘦身催奶”的宣传神乎其神，为此还受到不少产妇的追捧。有调查发现，月子水与普通矿泉水相比，没有“特殊”营养成分，也不能瘦身催奶，专家称这种营销手段涉嫌虚假宣传。
自来水是一种安全水，但不是一种健康水。由原卫生部牵头修订的《生活饮用水卫生标准》共有106项检测指标，从2012年7月1日开始实施。然而，目前拥有该检测能力的检验机构主要集中在省会城市、计划单列市和省级监测站，而地级市只具备常规监测29项指标的能力，其余检测指标则需送样监测。有关专家对此发表评论说，“自来水是符合国家标准的，大家可以喝；自来水是一种安全水，但不是一种健康水。我们目前只是在讨论饮水的安全性问题，还谈不上健康饮用水这个概念。”
饮用水误区一:水越纯越好
由于人体体液是微碱性，而纯净水呈弱酸性，如果长期摄入的饮用水是微酸性的水，体内环境将遭到破坏。大量饮用纯净水是日常生活中常见的饮用水误区，纯净水会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病。
饮用水误区二:喝水仅为解渴
干净、安全、健康的饮用水是最廉价最有效的保健品。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞也喝足水，才能促进新陈代谢，提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外，饮用水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。
饮用水误区三:片面强调水中矿物质
许多人把矿泉水作为日常生活的饮用水。当水中矿物含量超标时，会危害人体健康。例如，当饮用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升时，对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。
饮用水误区四:饮料=饮用水
水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此，不但起不到给身体"补水"的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。
怎样辩别水的安全性？
冠宇仪器水质安全综合分析检测仪GY-DS1008能够快速检测COD、色度、浊度、总溶解度、硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、溶解氧、氰化物、氟化物、氨氮、总氮、磷酸盐、总硬度、硫化物、总氯（二氧化氯、余氯）等有害物质。本仪器具有检测速度快，检测项目多，精确度高、药剂成品供应，简单易学等特点，可广泛用于水厂、食品、化工、冶金、环保及制药行业等部门的污水检测，是常用的实验室仪器。快速判定水的安全状况，确保饮水安全。
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