麻辣烫、羊肉串、烤面筋、臭豆腐......要说路边摊里好吃的，很多人能数出一大堆。路边摊不是很干净，大伙都知道但美味的诱惑往往抵消了顾虑。那么路边摊究竟都有哪些危害呢？

1.路边摊很多食物可能不干净，或是腐烂变质了，再通过高温蒸煮后加入大量的调味品添加剂改变味道，很容易引起食物中毒。

2.路边摊大多使用的是地沟油。

令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。路边摊大多使用的是地沟油，主要用于油炸食品:油条、煎饼果子等。

3.路边摊设在马路边上为主，所以灰尘，尾气等的危害要比在室内吃大得多。长此以往会引起呼吸道等疾病。

4. 常见的烧烤，麻辣涮之类的食品挂羊头卖猫肉,过期变质肉，黑加工点网上实例一大堆。

5. 路边摊餐具不卫生，往往没有经过消毒处理，吃坏肚子或者流感感染机率很高。

6.气味严重腐败物质滋生细菌。

7.自己摊位制造的垃圾未处理，给学校周围环境带来污染。

路边摊小吃常见的种类及危害：

1、麻辣烫

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★★☆

关键词：罂粟 地沟油双氧水 福尔马林 PPA 止疼药

安全隐患：“麻辣烫”验出“罂粟底”

2、毛鸡蛋

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★

关键词：“大补” 寄生虫 细菌

安全隐患：毛蛋含大量病菌危害大

3、烤肉、烤串

危害度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★★☆

关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐

安全隐患：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？

4、臭豆腐

危害度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★

关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆

安全隐患：化工用硫酸亚铁染黑豆腐

5、油系油饼

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★★

关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油

安全隐患：油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条

6、煎饼果子

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠

安全隐患：路边小摊贩用地沟油

7、烤红薯

危害度：★★★

公众喜欢度：★★

关键词：化工桶 黑斑病菌

安全隐患：化工油桶改当烤炉烤红薯

8、海鲜排挡

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛

安全隐患：海鲜掺甲醛

9、炸鸡翅

危害度：★★☆

公众喜欢度：★★★★

关键词：薯粉丸 臭鸡翅

安全隐患：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成

10、包子

危害度：★★☆

公众喜欢度：★★★★★

关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪

安全隐患：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅

同时摊位本身也是存在隐患：

一是未经卫生部门批准，暴露在马路边上，其卫生状况毫无保证;

二是摊主无健康证不说，不讲究卫生是普遍现象;

三是各类用具基本不清洗，更别提消毒了;

四是制作原料、调料等来源不明。

针对路边摊相应的监管部门应不断完善食品安全监管体系和健全长效监管机制，深入开展食品整顿治理。

1.日常基层食品安全监管工作要做到位， 在小吃街或者路边摊集中地地区设立检查点，设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。确保路边摊的食品安全。

2.对已经具有营业执照的小作坊实行分类管理生产条件相对较好或者地方经济实力允许的小作坊，政府应当采取有效措施，鼓励、引导和帮助其向规模化、集约化生产转变。

3.查处危害人身安全与健康，影响社会安定，假冒伪劣产品的生产、销售窝点或者重大生产安全事故的隐患等突出问题。

冠宇仪器食品安全检测仪系列可以针对农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全，并提供多种食品安全检测仪解决方案。

同时冠宇仪器在此呼吁，为避免危害自己的健康，请远离小摊食品!

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