自然环境中存在大量的微生物，可通过对植物的附着、灰尘、空气等污染食品。如果食用了被致病菌污染的食品，会影响身体健康。
细菌污染食品后，如果环境条件适宜，能分解食物中的营养物质如蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐等进行自身繁殖，从而导致食品营养价值和品质下降, 严重时造成食品腐败变质，呈现出一定程度的使人难以接受的感官性状，如刺激 性气味、异常颜色、组织腐烂、产生黏液等。此外，有些细菌污染食品后会产生 毒素，如肉毒毒素、金黄色葡萄球菌肠毒素等，如果不慎食用，会造成人体中毒， 严重危害人体健康，甚至危及生命。因此需要使用细菌检测仪对食品的细菌进行检查，保证人们的食用安全。
一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。
针对传统方法的检测时间长、检测条件受限等多个弊端，冠宇仪器自主生产研制ATP荧光检测仪可用于表面洁净度测定及微生物生长控制。该设备采用化学反应检测ATP，用ATP拭子采集标本。ATP拭子被缓冲液浸湿，这样有助于从干燥或湿润的表面提取生物物质。，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监督和卫生防疫利用他进行保障等活动，医院部门消毒质量进行检查，食品，饮料，污水处理厂，金属制造，燃料企业等，出入境检验检疫局。操作简单、携带方便、出结果快、数据显示、触摸屏操作等优点。
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