苯甲酸钠，隶属于稳定型化合物，易溶于水。我的形状为白色颗粒或是结晶性粉末状，没有臭味或者还带有一定的安息香的气味，并且味道微甜。主要用作食品防腐剂中的防霉剂。

苯甲酸钠应用范围非常广，主要应用于食品工业、医药工业、香料、染料工业等方面和行业，是很常用的食品防腐剂，在世界各国均被广泛使用，有防止食品变质发酸、延长保质期的效果。

具体可应用于可以应用于酱油、醋、果汁类、果酱类、果子露、葡萄酒、罐头、汽酒、汽水、低盐酱菜、面酱类、桔浆、梨膏糖、蜜饯类、山楂糕、药用糖浆、化妆品等。

不按国家规定过量添加也是有危害的：

苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应，生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性，长期饮用会引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱，比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等；同时，病人还会出现白细胞减少，严重的还会造成再生障碍性贫血。是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。还有防氧化剂、磷酸盐、油脂等对人体有害的防腐剂。

那如何来鉴别食品中的苯甲酸钠？

冠宇仪器GY-SBJSN10苯甲酸钠快速检测仪能够快速检测风味冰、冰棍类、调味料、各类饮料、茶、咖啡、植物饮料类、酒等食品中苯甲酸钠的含量。

http://www.guanyu17.com/products-zh-2659.html