盐酸克伦特罗在动物体内容易被吸收，脂溶性高，分布广，此外其化学结构稳定，需要加热到172 ℃才能分解，所以残留在动物体内的瘦肉精通过烹饪后，依然不被破坏。瘦肉精是一种β- 兴奋剂，人类对这种兴奋剂又敏感，长期摄入含瘦肉精的猪肉，会对人体有巨大的危害。
盐酸克伦特罗半衰期长, 在体内代谢慢, 人体对其的耐受量非常小, 一般说来一次口服用量应在20~ 40 g 内, 用量过大或无病用药则会导致肌肉震颤、心悸、战栗、头痛、恶心、呕吐等症状。
慢性中毒能加快心率，升高血压，降低血管壁的弹性，引起头晕头痛；引起代谢紊乱，降低血液中钾离子浓度；提高内脏平滑肌和横纹肌的兴奋性，引起病人上吐下泻；严重情况能诱导染色体畸变，导致癌症。
急性中毒当人类误食含有较高瘦肉精的动物组织后，会在短时间出现以下症状，引起急性中毒：引起病人头疼，胸闷，心悸，多汗，肌肉酸痛，四肢震颤等症状。
所以，要杜绝瘦肉精超标的畜肉类流入市场。做好日常安全质检工作，冠宇仪器瘦肉精快速检测仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇残留含量；瘦肉精快速检测仪广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。检测瘦肉精残留含量。
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