兽药残留就是兽药在肉禽蛋类或者水产品中残存下来，其中包括原药和兽药在动物的身体里进行新陈代谢，消化吸收等产生的其他状态下的残留。现在大众的目光对食品市场的安全问题越来越关注，兽药是农产品中经常会出现的，是影响农产品质量安全的重要物质，目前兽药残留检测标准规定非常的严格，食品质量安全管理也越来越严格。

具体兽药残留检测项目：

瘦肉精：妥布特罗、特布他林、非诺特罗、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。

硝基呋喃类：呋喃它酮、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃因代谢物、呋喃爱因、呋喃它酮代谢物等。

喹诺酮类：环丙沙星、达氟沙星、沙拉沙星、恩诺沙星。

农产品兽药残留检测项目有哪些？

磺胶类药物：磺胺二甲基异恶唑、磺胺甲恶唑、磺胺甲氧嘧啶、磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲氧嗪、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪等。

其他：甲醛、二氧化硫、组胺、挥发性盐基氮、氯霉素、孔雀石绿、隐性孔雀石绿、结晶紫、隐性结晶紫、氟甲矾霉素、甲矾霉素等。

    兽药虽然在防治动物疾病、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用，但是滥用兽药易造成动物源食品中有害物质的残留，对人体健康造成直接危害，对畜牧业的发展和生态环境也会造成很大危害。

    冠宇仪器生产智能兽药残留速测仪可现场检测食品、肉制品、粮食、化妆品、食用油等样品中抗生素残留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、黄曲霉毒素等数十种项目。做好防控检控工作，减少兽药残留的伤害。http://www.guanyu17.com/products-zh-2714.html