调味品(flavouring，condiment，seasoning)，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。但是面对人们追求层出不同味蕾体验的需求，市场上不断出现各种各样的综合调味料调味品，其中不乏有多种添加剂的应用，那么常见调味品中都有哪些添加剂，对人体都有什么样的危害呢？
1.铅超标
铅属于重金属的一种，有些调味料里面由于加工程序会导致残留一些铅，但是在出厂之前的时候都是会经过抽样检验的，如果有铅超标的问题，这批产品会判定不合格。铅的残留量如果超标的比较严重，对于经常食用的人而言会损害神经和血液系统，也会影响儿童神经和大脑的发育。
2.人工合成的着色剂
这个也叫人工色素。很多人对合成的色素都是存在抗拒的心理的，认为天然的更好。其实天然色素食用过多也是未必安全的，人工合成的色素如果摄入量在安全范围之内，都是会被身体代谢出去的，小孩子代谢能力比较差，还是要尽量避免的。如果儿童摄入含有人工色素的食品过多会导致出现锌缺乏，影响生长发育，成人并不用太担心。但如果长期食用人工合成色素超标的食物还是有危害的，可能会影响生育能力，致癌一般是谈不上的。
3.防腐剂
平时我们经常遇到的防腐剂包括：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐以及丙酸钙。在安全范围内也会代谢出去，如果长期过量食用含有防腐剂的食物，会增加肝脏的代谢压力，一般情况下，无需过分担心，苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙这些常见的防腐剂还是比较安全的，主要是为了延长食品的保质期，防止食品腐败变质。
4.甜味剂
为了改善食品的口感，甜味剂的应用也是非常广泛的。使用量在安全范围内不用担心，甜味剂不仅可以改善口感，也能帮助降低龋齿的风险，对于成年人也几乎没有什么危害。但是对于发育期的儿童，如果长期大量摄入含有甜味剂或者含量超标的食物，可能导致出现味觉障碍。
调味品中被检测出来的添加剂，真有那么可怕么？含有添加剂的加工食品并没有那么可怕，正常食用无需过于担心，出现了有问题的食品不用太慌张，可以运用食品中添加剂检测仪对调味品进行检控，维护调味品的安全问题。冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等，适用于调味品监测中心、调味品生产加工自查、调味品贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。
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