硫氰酸钠是一种白色斜方晶系结晶或粉末，易溶于水、乙醇、丙酮。主要用于化学分析试剂、彩色电影胶片冲洗剂、制药、印染等。
硫氰酸钠使用和禁用历史
国家标准《食品添加剂使用卫生标准》1986年版本即GB 2760-1986中曾将其列为允许使用的食品添加剂，主要与过氧化氢合用于黑龙江、内蒙古地区的生牛乳保鲜。其后由于其毒性作用，于GB 2760-2007中删除了这一条款。
2008年12月，卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，明确规定硫氰酸钠属于违法添加的非食用物质。
硫氰酸钠有哪些危害？
硫氰酸钠的毒性主要由其在人体内释放的氰根离子而引起。氰根离子在体内能很快与细胞色素氧化酶中的三价铁离子结合，抑制该酶活性，使组织不能利用氧。主要临床症状为出现神经系统抑制、代谢性酸中毒及心血管系统不稳定等。
硫氰酸钠的检测监控
乳制品在中国的消费逐步扩大。相应的食品安全监管工作也是不容忽视的。冠宇仪器硫氰酸钠含量检测仪GY-SLQSN10能够快速检测乳制品等中的硫氰酸钠总量。适用于牛乳及其制品监测中心、牛乳及其制品生产加工、牛乳加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
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