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发布时间：2021-04-21来源：冠宇仪器

食品由于品种繁多，加工等多种因素，会有部分含有有毒有害物质，冠宇仪器食品安全检测仪系列可针对食品中常见的有毒有害物质进行检测和鉴定，维护食品安全

常见的食品中有毒有害物质形成的大概原因：

果蔬产品由于农药污染、环境污染等因素，时会残留重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等物质。由于长期大量使用农药，果蔬产品硝酸盐、亚硝酸盐及重金属的污染程度严重。同时原料的毒害物质也会影响到加工食品的安全。

食品加工过程中，由于加热等因素也会使食品产生有害物质，例如高温油炸食品会产生致癌物质丙烯酰胺。食品储藏过程中也会产生毒害物质，例如花生中的黄曲霉毒素。

食品毒害物质检测项目都有哪些？

检测项目	项目内容	仪器推荐
重金属	镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量	重金属多功能检测仪
硝酸盐	硝酸盐、亚硝酸盐	硝酸盐检测仪、亚硝酸盐检测仪
生物毒素	黄曲霉素M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR	真菌毒素检测仪
其他毒害物质	丙烯酰胺、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺
其他污染物	六氯苯、烷基汞

冠宇仪器自主研发的重金属多功能检测仪、硝酸盐检测仪、亚硝酸盐检测仪、真菌毒素检测仪等检测仪器可以有效地针对食品中常见有毒有害物质进行检测和鉴定，维护食品安全。