近期我国多地的零食副食产品检测出细菌污染，其中不乏真空高温杀菌食品，零食安全难保障，生产企业是否应该增设细菌检测流程保障食品安全？
河南通报不合格样品中，有1批次淀粉及淀粉制品、1批次薯类和膨化食品检出微生物污染问题。分别为：开封市荣光商贸有限公司销售的标称郑州振飞食品有限公司生产的1批次红薯淀粉、沁阳商厦有限责任公司销售的标称襄阳市香甜甜食品厂生产的1批次手工锅巴（麻辣味）（膨化食品），2批次样品均检出菌落总数超标。连云区通成海干货商行销售的标称连云港珍仙食品有限公司生产的寿司海苔，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；江都区仙女镇诗妍食品店销售的标称江苏布谷鸟食品有限公司生产的紫米糯吐司面包，丙二醇、菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
细菌污染指标是从细菌学的角度来指示水源的污染程度。水中微生物大多数为非致病性，只有少数是致病性的。含有病原体的人畜粪便、污水污染水体后，水体中可能含有致病因子。居民常通过饮用、接触等途径引起介水传染病的暴发流行，对人体健康造成危害。微生物污染也是主要传染性疾病的源头。当前有20%的呼吸道疾病由大气微生物污染引起；世界上最主要的41种重大传染性疾病中，14种是由空气中的微生物传播所致。近年来一些大的公共卫生事件的发生，如SARS、禽流感、手足口病等都与微生物污染有关。
目前细菌菌落可以通过ATP荧光检测扫描出来。可以检测食品、生产机械、生产环境、中的菌落总数，方便检测食品在生产过程中的污染情况。便于企业整改，保证产品质量。这款食品检测仪采用荧光量子技术，检测流程简便，速度快，准确度高，内置打印机，检测结果无需等待，现场打印，结果清晰可见。相信有了这款黑科技的推广和使用，食品微生物污染的问题将会逐渐解决。
农药残留检测仪
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