霉菌毒素对猪的影响引起养殖户的足够重视

养猪业危害较大的主要是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯霉菌毒素T—2呕吐毒素。一旦饲喂霉变玉米会造成生猪呕吐、拒绝采食、饲料转化率低、体增重减少、免疫抑制；还会影响母猪的繁殖能力和猪肉的毒素残留，对养猪业造成严重的经济损失。

除种禽外霉菌毒素对肉禽和蛋禽的影响没有引起足够的重视。

霉菌毒素对蛋鸡的危害是全面的：抑制免疫系统的免疫应答与抗病功能、造血系统的造血功能、内脏器官的生理功能；表现为神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。低剂量霉菌毒素对产蛋鸡的影响集中表现在：卵巢和输卵管萎缩，产蛋量下降，产畸形蛋；采食量减少、生产性能下降、饲料报酬降低。

    玉米是饲料主要组成部分，占比一般在60%以上。玉米品质直接影响饲料品质，继而决定养殖效益。也是霉菌毒素的主要来源，在今年的玉米收获季节，在全国范围内有一轮长时间的阴雨过程，致使玉米霉变严重，经初步统计，霉变率5%以上。无论是何种畜禽，长时间饲喂霉变的饲料，轻者生产性能下降，重者引起畜禽死亡。

如何减轻或不受霉菌毒素的侵害，首先要足够重视饲料霉变对养殖的影响。选用优质原料，严把玉米品质关。收购玉米是具体关注点如下：

1、控制好玉米的水分：养殖户要购买专门的水分测量器，在收购玉米时做好含水的测定。最好收购含水在15%以下的玉米，如果没有合适的晾晒条件，含水高的玉米最好不用。目前情况下最好采购烘干玉米，以保证玉米水分不超标。

2、其次控制好玉米的色泽、气味、容重、杂质和不完善粒（尤其是生霉粒）这些最基本、最重要、操作也比较简单的指标。

2.1色泽气味：正常色泽呈现黄色或金黄色，无发霉味、酸味、虫、杀虫剂残留；

2.2容重：容重代表玉米的成熟度。成熟度差及破碎粒较多的玉米容重低，容易受霉菌浸染。容重指标只适用于水分含量在23%以下的玉米。新收获的玉米，水分高达25%，由于含水高造成籽粒假性饱满，容重能达到一级玉米规格；

2.3杂质：杂质可以过筛测量，不要超过1%；

2.4不完善粒：不完善粒中要格外注意霉变粒。取出一定数量玉米粒，检出不完善粒、霉粒，进行百分比计算，玉米的不完善粒≤5%，霉变粒≤2%。

3.每批玉米原料收购前都进行抽查检测真菌毒素各项指标的明确数值，超标一律禁止收入。

冠宇仪器生产的霉菌毒素检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等