民以食为天，在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。食品安全是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。食品安全问题一直是大众关心问题里的重中之重。学生是祖国的未来希望，学校食品安全更是不容忽视，关乎着学生生长发育和身体健康。近期大中小学生陆续返校，为保障学子们在校的饮食安全，针对部分常见校园食堂禁用食品，做出了相应的提示：

一、常见禁用食品

（一）禁用食材：发芽的土豆、鲜黄花菜、四季豆、野生蘑菇、浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品、亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂、没有完整标识的散装油等其他散装食品，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品。

（二）禁止供应食品品种：一是中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类（不含水果）食品、裱花蛋糕，不得外购散装熟食肉制品；二是采用校外集体用餐配送单位的，不得配送冷食类食品（如沙拉、寿司等）、生食类食品（如刺身）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。

二、校园周边的饮食要留心

（一）疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测，学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》（相关证件在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐。

（二）需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。

（三）需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。摘自贵州省市场监管局

以上是贵州省市场监管局针对食堂禁用食品的一些建议，然而怎样防范现有食品的不良添加和鉴别食品的安全性呢？

不只是杜绝相应食品，我们同时还要加强现供食品的安全检测工作。对食堂和校园周边食品经营者允许经营和售卖的食品种类进行抽检。检测食品中不良添加剂、有毒有害物质、农药残留、药物残留等多项技术指标。做到杜绝外缘不合格食品流入，约束內缘准入食品的安全。为学生就餐营造一个安全放心的环境。

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