入梅雨季，每天雨、雨、雨，细菌容易滋生，食物怎么吃才安全？家中出现积水、墙壁变潮发霉该怎么处理？

生熟分开烧熟煮透 处理食物勤洗双手

    针对近期疫情出现新情况，市民在选购食物时，最好优先选择超市，避免去大型海鲜市场、家禽市场或者农场等地。买菜时，应全程佩戴口罩，并与他人保持至少一米的距离。

    食物买回家，首先要严格包装、分类贮存。制作食物时，砧板、刀具、盆、碗都要做到生、熟分开。清洗和分割生鱼肉的厨具要及时清洗和消毒。加工水产品最好要戴上一次性手套，处理完后彻底清洗双手并消毒。专家同时提醒，近期尽量不要吃生的食品，所有食物都要烧熟煮透，使中心温度达到75摄氏度以上。

吃新鲜烹饪的食物，杜绝剩饭剩菜

    食物尽快食用完毕，判断为无法一餐吃完的，建议提前将多余部分分拣出来后密封保存，能够冷藏的，尽量放入冰箱内保存，有条件的还可以抽干空气，形成真空状态。对于大米之类体积较大的食品，无法放入冰箱的，则应该放置在阴凉通风处，并适当在房间中放置干燥剂或开启抽湿机来降低房间中的水分含量。剩菜剩饭切勿反复加热，一次性吃完或者倒掉。防止霉菌呕吐毒素超标引起中毒。

     人类食用含有呕吐毒素的粮油食品后，会出现胃部不适、眩晕、腹胀、头痛、恶心、呕吐，手足发麻、全身乏力、颜面潮红、以及食物中毒性白细胞缺乏症等症状。症状较为严重者可见呼吸、脉搏、体温、血压波动，四肢发软、步态不稳，更为严重时损害造血系统造成死亡。

碗筷也要定期消毒 每星期至少两次

    长期和食物接触的木质工具，由于有时候清洗不到位，夹缝或表面，容易滋生霉菌，例如黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目前已知最强致癌物之一。当人体一次性摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死等病症。当微量持续摄入，则可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，甚至致癌等。

    居民首选煮沸消毒，把碗筷清洗干净再放入沸水中煮15到20分钟，包括砧板、抹布，洗净以后放在蒸笼上蒸30分钟，也可以达到消毒灭菌的效果，或者定期换新也可以避免。

积水霉斑及时处理 定期消毒开窗通风

    除了吃得健康外，居家环境清洁也要注意。梅雨季节，有的市民家中出现积水、墙面发霉情况，如果不及时处理，容易滋生细菌。第一步，需要清理积水、铲除霉斑；第二步，使用500到1000毫升的消毒剂，消毒30分钟。

    除霉除斑时，居民还要做好个人防护，戴口罩、帽子和手套，防止病菌侵袭。同时，注意开窗通风，一天至少3到4次，每次通风时间不低于半小时。避免环境中的霉菌污染交叉污染到食物中引起中毒。

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