什么是食品安全标准？

国以民为本，民以食为天。食品安全是重要的民生问题，习近平总书记提出用“四个最严”要求，确保广大人民群众“舌尖上的安全”，其中第一个就是“最严谨的标准”，食品标准的重要性不言而喻。

而众多的食品标准中，操作最“硬核”的当属食品安全标准，因为食品安全法中明确规定了“食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。”

食品安全标准是以保障公众身体健康为宗旨而制定的，分食品安全国家标准和食品安全地方标准两大类。它涵盖了八个方面的内容：

食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂品种、使用范围、用量的规定；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；食品生产经营过程的卫生要求；与食品安全有关的质量要求和与食品安全有关的食品检验方法与规程；及其他需要制定为食品安全标准的内容。

从农田到餐桌，食品安全标准既是食品生产经营者必须遵循的最低要求，也是食品能够合法生产、消费的通行证，更是政府监管部门执法时的依据准绳。

通过食品安全标准这波“硬核”操作，百姓“舌尖上的安全”更有保障，食品企业的食品安全管理水平得到不断提升，我国的国际食品贸易也将发展的越来越好。