近期，河南省市场监督管理局组织抽检了食用农产品、糕点、冷冻饮品、餐饮食品、饮料、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、酒类11大类食品835批次样品，抽样检验项目合格样品815批次，不合格样品20批次。检验项目等具体情况见附件。具体情况通告如下：

一、不合格产品情况

       1.柘城县王学兰超市销售的标称菏泽冰山食品有限公司生产的1批次魔变脆筒，菌落总数检出值为220000CFU/g、170000CFU/g、94000CFU/g、100000CFU/g、110000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过25000CFU/g；大肠菌群检出值为1300CFU/g、1600CFU/g、830CFU/g、1900CFU/g、2300CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。

       2.柘城县王学兰超市销售的标称菏泽冰山食品有限公司生产的1批次炒酸奶（雪糕），蛋白质检出值为0.49g/100g，标准规定为不小于0.8g/100g。

       3.许昌玖隆商贸有限公司销售的标称青州市王坟盛泉食品厂生产的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为0.633g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。

       4.郑州市河南鲜汁鱼餐饮服务有限公司使用的1批次盘子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

       5.西亚超市连锁管理有限公司息县分公司销售的1批次豇豆，克百威检出值为0.16mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

       6.永辉超市河南有限公司巩义人民路分公司销售的标称河南省武陟县武怀食品有限公司生产的1批次油茶，过氧化值（以脂肪计）检出值为1.6g/100g，标准规定为不大于0.3g/100g。

7.郑州市河南汉唐餐饮服务有限公司使用的1批次杯子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

8.扶沟县大新镇文凯冷冻食品批发部销售的标称遂平县雪龙制冷食品厂生产的1批次老冰棍（纯冰糖口味冰棍），菌落总数检出值为64000CFU/g、58000CFU/g、46000CFU/g、61000CFU/g、59000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g 且至少3次检验结果不得超过25000CFU/g。

9.郑州澳赞客商贸有限公司销售的1批次芹菜，毒死蜱检出值为0.35mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

10.新乡县七里营镇书勇郑州三鲜烩面馆使用的1批次盘子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

       11.获嘉县景文百货有限公司销售的标称青州市王坟天顺食品厂生产的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为0.603g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。　　           12.叶县叶邑镇新合作超市销售的1批次鸡蛋，恩诺沙星检出值为79μg/kg，标准规定为不得检出。

13.郑州市上街区正鸿百货商行销售的标称开封市鲜果乐食品有限公司生产的1批次森林果果（雪糕），菌落总数检出值为89000CFU/g、87000CFU/g、120000CFU/g、100000CFU/g、87000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过25000CFU/g；大肠菌群检出值为13000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

       14.新乡市红旗区五谷粮小吃使用的1批次筷子，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

15.扶沟县大新镇文凯冷冻食品批发部销售的标称遂平县雪龙冷冻食品厂生产的1批次老北京奶油口味冰棍，菌落总数检出值为63000CFU/g、38000CFU/g、49000CFU/g、60000CFU/g、55000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过25000CFU/g；大肠菌群检出值为190CFU/g、230CFU/g、460CFU/g、250CFU/g、230CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过10CFU/g。

16.内乡县金世纪购物有限责任公司马山店销售的1批次特价鸡蛋，恩诺沙星检出值为3μg/kg，标准规定为不得检出。

恩诺沙星属于喹诺酮类药物，喹诺酮类药物被广泛用于人和动物疾病的治疗，由于喹诺酮类药物在动物机体组织中的残留，人食用动物组织后喹诺酮类抗生素就在人体内残留蓄积，造成人体疾病对该药物的严重耐药性，影响人体疾病的治疗，俗话说的好，是药三分毒，长期摄入含有喹诺酮类药物的动物源食品，对人体有百害而无一利。

人类长期食用含较低浓度QNs药物的动物性食品、中成药保健食品等，容易诱导耐药性的传递，从而影响该类药物的临床疗效。因此，喹诺酮类药物残留问题越来越引起人们的关注。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家联席委员会、欧盟都已制定了多种喹诺酮类药物在动物组织中的最高残留限量。美国FDA于2005年宣布禁止用于治疗家禽细菌感染的抗菌药物恩诺沙星的销售和使用。

       17.新郑市万佳商业连锁有限公司龙湖世纪公元店销售的标称膳维优品（厦门）食品有限责任公司委托广东桂峰食品有限公司生产的1批次零茶度（柠檬味珍珠奶茶）、1批次零茶度（荔枝味珍珠奶茶），咖啡因检出值分别为26.9mg/kg、26.3mg/kg，标准规定为不小于35mg/kg。

18.偃师市伊洛街道办事处刘红食品店销售的标称新乡市四海缘食品有限公司生产的1批次乳酪蒸蛋糕（乳酪味）、1批次爱心蒸蛋糕（奶香味），过氧化值（以脂肪计）检出值分别为0.52g/100g、0.55g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。

过氧化值是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标，以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标，具有重要意义。首先，在我国食品卫生标准中对食用油脂及含油脂的加工食品的过氧化值具有明确的要求和限制，是食品卫生监督、检测时的一个常规分析。过氧化值含量越高，说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的变质就越严重，对人体的危害也越大。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻，加速衰老，皮肤长斑等多种不良后果。

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