11月30日，云南省市场监督管理局公布了第38期食品安全监督抽检信息。近期该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务116 批次，涉及饮料、蔬菜制品、餐饮食品等3大类产品，其中合格样品113批次，不合格样品3批次。其中一批次涉及食品添加剂问题。

昆明徐璟记酱菜厂生产的泡大蒜检出糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准要求。

       糖精钠((Saccharin Sodium, SAC)即邻磺酰苯甲酞亚胺钠，是一种人工合成甜味剂，又称为可溶性糖精，是糖精的钠盐，甜度为蔗糖的350 ~ 500倍，广泛添加于食品、医药、日用化工和饲料中。糖精钠进入人体后不供给能量，除了在味觉上引起甜的感觉外，无营养价值，以母体化合物形式随尿排出而进入环境水体。长期过量食用，不仅容易使人产生厌食，导致营养不良，甚至能对人体肝脏和神经系统造成危害。食用较多还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

       甜蜜素又称浓缩糖或甜素，化学名为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的蔗糖替代品，甜度是蔗糖的 30~80 倍，在我国食品行业中有着广泛的应用，目前对其安全性尚有争议。不法商贩为了增加水果的卖相和甜度往水果表面或者内部喷洒或注入甜蜜素。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

       糖精钠、甜蜜素是食品中常用的甜味剂。根据《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌渍的蔬菜中糖精钠的最大残留限量为0.15g/kg，甜蜜素最大使用量为1.0g/kg。

冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪可以快速有效准确地检测食品中糖精钠、甜蜜素的具体含量。确保食品安全。

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