近期，黑龙江省市场监督管理局组织完成了食品安全监督抽检任务297批次，涉及酒类、水果制品等9类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品287批次，不合格样品10批次，其中5批次产品大肠菌群不符合国家标准的微生物污染问题。

分别为：

（一）汤原县超信煮动力时尚火锅店提供并使用的盘子（抽样日期：2020年7月5日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（二）绥化市北林区万达广场春饼先生中餐馆提供并使用的复用餐具（盘）（抽样日期：2020年7月5日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（三）鸡西市鸡冠区羊升阁羊汤馆提供并使用的盘子（抽样日期：2020年7月6日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（四）富裕县鑫肴狼行天下酱骨饭店提供并使用的盘（抽样日期：2020年7月6日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（五）伊春市伊春区张敏老百年手擀面馆提供并使用的小碗（抽样日期：2020年7月5日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。

大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

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