方便面由于其自身的即食方便性，一直是人们临时旅游等常备食品之一，如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。
方便面一直是垃圾食品的代言人之一，其实也多少有点冤枉，方便面只要符合相应的食品安全指标，不会对人体造成伤害，也是速食出行等场合的必备食物，那么方便面都有哪些食品安全检测项目呢？
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检测项目 |
检测依据标准 |
检测仪器 |
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感官要求 |
GB7100-2003(10.1) |
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防腐剂 |
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
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色素 |
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
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水分 |
GB17400-1003(10.2) |
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酸价 |
GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2) |
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过氧化值 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2) |
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羟基价 |
GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30） |
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总砷 |
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003 |
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铅 |
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010 |
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菌落总数 |
GB5009.3-2010 |
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大肠菌群 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
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霉菌计数 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010 |
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沙门细菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010 |
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志贺细菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010 |
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金黄色葡萄球菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
根据居高不下的市场需求量就可以清楚的发现方便面是不可取代的。但是还是少吃为妙，同时针对方便面中的防腐剂、色素等多种添加剂的安全问题，相应的监管、生产厂家也应该做好检控和自检工作，尽力维护方便面的安全问题。
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