近期北京市市场监督管理局组织抽检了肉制品，酒类，调味品，炒货食品及坚果制品，粮食加工品，茶叶及相关制品，保健食品，食用油、油脂及其制品，食用农产品，餐饮食品，饮料，糕点12类食品1449批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品1434批次，不合格样品15批次。其中涉及多批次农兽药残留问题。

1.白堆子农副产品市场王永强经营的姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准。

2.北京星米世纪餐饮管理有限公司经营的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合国家相关规定。

3.北京同心顺成伟业商贸连锁有限公司经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。

4.北京市昌平区城北街道田亚超商店经营的小白菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准。

5.北京利波宇鲜鱼店经营的鲤鱼，地西泮不符合食品安全国家标准。

6.北京京深东顺商贸有限公司经营的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准。

7.北京绿果蔬生鲜超市有限公司朝阳分公司经营的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤(6-BA)不符合国家相关规定。

8.北京小菜园餐饮管理有限责任公司房山分公司经营的猪肉、牛肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计) 不符合国家相关规定。

农兽药残留的危害是什么？

1.长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会使人体产生急慢性中毒。

2.研究发现许多药物具有致癌、致畸、致突变作用。丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激素、克球酚、砷制剂、喹恶啉类、硝基呋喃类等具有致癌作用，这些药物的残留量超标无疑会对人类产生潜在的危害。

3.长期滥用药物严重制约着畜牧业的持续健康发展。如长期使用抗生素易造成畜禽机体免疫力下降，影响疫苗的接种效果，还可引起畜禽内源性感染和二重感染，使其感染细菌病。

4.动物用药后，一些性质稳定的药物随粪便、尿被排泄到环境中后仍能稳定存在，从而造成环境中的药物残留。高铜、高锌等添加剂的应用，有机砷的大量使用，可造成土壤、水源的污染。

所以食品检验部门要加强对农兽药残留进行检测，冠宇仪器农兽药残留检测仪可现场快速检测农药残留（有机磷类农药残留、氨基甲酸酯类农药残留、菊酯类农药残留、有机氯类农药残留等）、兽药残留（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉毒素、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。

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