1月21日，江西省市场监督管理局发布2021年第1期食品安全抽检信息，组织食品安全监督抽检食用农产品、速冻食品、饮料、饼干4大类食品共278批次食品，发现食用农产品、速冻食品、饮料共7批次食品不合格，4批次涉及微生物污染。

4批次食品检出微生物污染问题，分别为由赣州市赣县区滨江奥园翰林书院幼儿园销售的，标称赣州龙族饮料食品有限公司生产的饮用山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由泰和县溢生源饮料厂门市部销售的，标称江西国兴集团百丈泉食品饮料有限公司生产的百丈泉天然矿泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由兴国县小而大食品有限公司宝石山矿泉水厂生产销售的宝石矿泉饮用天然深岩泉，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由鹰潭市宏亿食品有限公司生产销售的年糕串，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在较大的健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，包装饮用水一个样品的5次检测结果均不得检出铜绿假单胞菌。饮用山泉水中铜绿假单胞菌检出的原因：一是源水防护不当，水体受到污染；二是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；三是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

    针对以上食品检测微生物超标指标可以运用冠宇仪器微生物致病菌检测仪能够对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞菌等进行定量检测。快速准确，同时内置打印机可以实时打印检测结果方便数据收集及对比。适用于食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业，保障食品、药品、环境、水质安全。

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