食品中含有大量的微生物,其中对人体有害的微生物很少,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等。食品微生物检测也就是检查上述这些微生物是否存在。不同食品对上述微生物存在的种类和数量均不同，所以就要检测，判断符合国家标准不。对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的食品微生物检验。也是维护食品安全的重要举措。

       在我国进行微生物检测的重中之重食品类类型为：乳制品、水果罐头、调味料、蛋制品、淀粉类食物工艺品、发醇和非发醇性豆类食品、冷藏健康饮品、糖块、食用山泉水等，在其中食用糖及其保健产品的微生物检测为在我国所特有。

       世界各国进行微生物检测的食品类类型较多，食品分类方式也各有不同。总的来看涉及到微生物检测的食品类类型关键有：乳制品、预烹制食品类、生活用水、蛋制品、新鲜水果、谷类、婴儿食品、肉及肉食品、软体动物、禽产品、贝壳类、白胶状物、香草(药)、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。

那么如何进行微生物安全检测？

    微生物类型众多，相应的检测也应着重于检测常见致病菌微生物。作为筛查食品安全的依据。冠宇仪器微生物致病菌检测仪能够对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞菌等进行定量检测。快速准确，同时内置打印机可以实时打印检测结果方便数据收集及对比。适用于食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业，保障食品、药品、环境、水质安全。

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