临海市市场监督管理局以“亮剑2021-春雷”专项执法行动为契机，聚焦“两节”大宗食品消费，成功查获一起馒头添加甜蜜素大案，现场查获“问题”馒头12000余个，当事人生产、销售添加甜蜜素馒头货值超11万元，该案现已移送公安部门追究刑事责任。

背景

当前正值年关消费高峰，馒头、年糕等食品销量渐增，临海市市场监督管理局分析总结相关食品生产行业的风险隐患，结合群众反映线索，对可疑加工点开展针对性突击检查。

经过

检查中，执法人员发现桃渚某馒头加工点存放有甜蜜素，疑似存在违法添加行为。经询问，当事人承认甜蜜素是用来加工馒头等产品，执法人员遂对1.2万余只待售的白馒头、红糖馒头进行随机抽样并扣押。检验结果表明，两款馒头中均添加有甜蜜素。执法人员第一时间对当事人及其配偶、帮工进行询问调查，并向供货商调查核实当事人购进甜蜜素、面粉的情况。

结果

经查明，当事人在明知馒头中禁止添加甜蜜素的情况下，仍在其生产、销售的馒头中添加了甜蜜素，且销售金额超过11万元。该案现已移送公安部门追究刑事责任。

下阶段，临海市市场监督管理局将加大对馒头、年糕等各类节日食品的检查力度，保障市民“舌尖上的安全”。

温馨提示

甜蜜素是什么？

甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味添加剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更为明显。

甜蜜素能用吗？

大家不必谈添加剂色变，“抛开剂量谈毒性就是耍流氓”。根据《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素允许在水果罐头（最大使用量为0.65g/kg）、果酱（最大使用量为1.0g/kg）、凉果类（最大使用量为8.0g/kg）、糕点（最大使用量为1.6g/kg）等食品中添加，但不允许在馒头中添加。

针对甜蜜素的非法过量添加可以运用甜蜜素检测仪能够快速检测水果、糕点、饼干、果冻、酱制蔬菜、蜜饯、干果、饮料等食品中甜蜜素的含量。

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