上海市市场监督管理局关于2021年第3期不合格食品中涉及两批次食品添加剂不良非法添加问题：

安溪县蓬莱镇百乡园食品店在“拼多多”（网站）销售的儿童海苔肉酥（海苔味）食品名称：儿童海苔肉酥（海苔味）；规格型号：182克/罐；生产日期：2020-06-13；标称生产企业：晋江博远食品有限公司；不合格项目：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

       山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在熟肉制品中最大使用量为0.075 g/kg。该项目不合格原因可能是，企业为增加产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。

       义乌市飞浩食品商行在“拼多多”（网站）销售的家乡果园西梅食品名称：家乡果园西梅；规格型号：散装称重；生产日期：2020-03-28；标称生产企业：晋江市贵夫人食品有限责任公司；不合格项目：亮蓝、日落黄、苋菜红。

    日落黄、胭脂红是人工合成的着色剂，在现代食品业中应用广泛。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，日落黄在胶基糖果中的最大使用量为0.1g/kg，除胶基糖果以外的其他糖果为0.3g/kg；胭脂红在可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（装饰糖果、顶饰和甜汁除外）中的最大使用量为0.05g/kg。

       食品添加剂不是不能添加，相反它是食品生产加工行业不可获缺的一部分。只要按照国家标准进行合理合量不超限量添加就可以保障食品安全。对食品添加剂的使用必须严格监管，违规使用，严厉打击，确保安全。冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等多种食品添加剂含量的超限量使用或者有毒有害添加剂的非法添加。适用于政府执法部门、食品生产企业、消费者等进行检测自检。

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