福建通报30批次不合格食品，3批次餐饮食品检出兽药残留问题

3批次餐饮食品检出兽药残留问题，分别为福州市仓山区渔博餐饮店销售的生蚝（购进日期为2020年11月3日），泉州市开元盛世餐饮有限公司销售的大油蛤（购进日期为2020年11月17日），氯霉素不合格；漳州市临嘉海中鲜餐饮管理有限公司销售的小龙胆鱼（购进日期为2020年11月16日），呋喃唑酮代谢物不合格。

       氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。检出氯霉素的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用。

       呋喃西林、呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃西林、呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品，在动物性食品中不得检出。

       河南冠宇仪器有限公司专业生产的兽药残留检测仪可定量快速检测动物疫病、药物残留、抗生素残留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。http://www.guanyu17.com/products-zh-2714.html