3月10日，黑龙江省市场监督管理局公布，近期该局组织完成了食品安全监督抽检任务111批次，涉及食用农产品、蜂产品、淀粉及淀粉制品等4类食品。其中合格样品106批次，不合格样品4批次检出微生物污染问题。

    不合格样品中，有4批次餐饮具检出微生物污染问题，分别为：麻山区六合春风味居提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月12日）、城子河区刘家大院饭店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月13日）、穆棱市八面通镇健晟星期天火锅店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月17日）、牡丹江市西安区名都晓荷塘主题火锅店提供并使用的餐碗（抽样日期：2020年10月19日），均检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是指示性微生物指标，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具（纸片法、发酵法）中大肠菌群不得检出。造成大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。

河南冠宇仪器有限公司GY-308ATP生物荧光检测仪利用ATP试剂中荧光素-荧光素酶等与被测样本反应产生光子，通过ATP生物荧光检测仪捕捉和检测光电信号，由于被测样本所含细菌等微生物的数量与所含的ATP值、以及ATP值与发光值之间存在一定的函数关系，因此通过检测发光值即能得到被测标本所含细菌等微生物含量。

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