近期，江苏省市场监督管理局完成省级食品安全监督抽检任务891批次，涉及粮食加工品、调味品、肉制品、豆制品、糕点、食用农产品、婴幼儿配方食品和其他食品。不合格样品9批次，其中2批次菌落总数超标。

一、无锡宜兴市宜城街道年年旺副食店在淘宝网（网店）销售的标称夏津县美味园食品有限公司生产的非凡仙蛋糕（榴莲沙拉味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。

二、扬州市江都区百江百货超市店销售的标称无锡市佐滋食品有限公司生产的老蛋糕（鲜奶味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

河南冠宇仪器有限公司菌落总数ATP荧光检测仪适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，医疗环境工作平台即时评估。该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。

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