3月29日，重庆市市场监督管理局公布，近期该局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品和食品添加剂等23类食品1927批次样品，其中11批次不合格样品中涉及食品添加剂问题。
11批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有11批次样品检出食品添加剂问题。其中，有4批次样品检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：万州区富红食品经营部销售的、标称湖南祁东县鑫旺食品有限公司生产的圆圈粉丝；万州区小天鹅鑫乐副食品批发部销售的、标称重庆迪怩司食品有限公司生产的一口酥（糕点）；涪陵区易生活百胜新怡佳电商服务站和涪陵区欣邑食品加工厂销售的、标称重庆市剑盛食品有限公司生产的下饭泡菜。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能会对健康造成一定影响。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。
还有，江北区一把手食品经营部销售的、标称重庆市荣昌区富发食品厂生产的粉条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；开县万家乐副食超市销售的、标称河北豪林食品有限公司生产的果丹皮检出日落黄不符合食品安全国家标准规定。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》（2015年第1号）中规定，粉丝、粉条（干样品）中铝的最大残留限量为200mg/kg。
日落黄是一种常用的人工食用色素，根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，日落黄在蜜饯凉果中的最大使用量为0.1g/kg。
另外，还有5批次不合格样品为：万州区高笋塘街道向军副食经营店销售的、标称长沙市雨花区友福食品厂生产的抹茶绿豆饼检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；巴南区晨汐副食品经营部销售的、标称重庆市巴南区天香麻油调味品厂生产的纯芝麻油检出乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；江津区张令食品加工店和江津区李加富面条加工店销售的、标称九龙坡区西彭渝鹏米线加工厂生产的米线检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市九龙坡区盘兴路9号（盘龙汇农贸市场）9-077号陈仕星销售的馒头检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
任何物质超过一定的摄入量时，都可能表现出毒性作用，反之，在一定的剂量下又不会表现毒性。这就是说，食品添加剂在一定的使用范围、使用量时，是不会表现出毒性的，只有在大量使用时才可能成为不安全因素。但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。因此，相关部门需发挥监管职能，保障食品质量安全。冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等多种添加剂含量。维护添加剂合理合法合量的使用环境。
微信扫一扫