近期，黑龙江省市场监督管理局组织完成了食品安全监督抽检任务564批次，涉及酒类、蜂产品、糕点等7类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品552批次，不合格样品12批次，其中微生物污染问题占大半。

微生物污染问题

（一）富裕县鑫玉合商贸有限公司生产的筋饼（生产日期：2020年11月7日），菌落总数不符合该产品企业标准要求。检验机构为农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）。

（二）牡丹江市东安区亚力山达俄货店销售的标称绥芬河市伊莎贝尔蛋糕厂生产的馫伊莎贝尔提拉米苏（生产日期：2020年10月27日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）。

（三）依兰县沃全超市销售的标称黑龙江省七台河市永发冷饮厂生产的永发名点（冷冻饮品）（生产日期：2020年3月21日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定（经辖区市场监管部门调查核实，该批次样品不合格原因为经营者未按规定储运造成）。检验机构为黑龙江谱尼测试科技有限公司。

（四）大商集团哈尔滨麦凯乐总店有限公司销售的标称哈尔滨市正华蜂业有限公司生产的黑蜂椴树蜜（生产日期：2020年9月10日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定（经辖区市场监管部门调查核实，该批次样品不合格原因为供应商未按规定储运造成）。检验机构为黑龙江谱尼测试科技有限公司。

（五）方正县忠山大丰收铁锅炖馆提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月24日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

（六）哈尔滨市道外区袁记串串香提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月25日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

（七）哈尔滨市道外区老板凳重庆火锅店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年10月25日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

（八）大庆市萨尔图区团结小吃部青冈团结路刀削面馆提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年11月7日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

 （九）青冈县金谷鼎沸粥铺提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年11月7日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省华测检测技术有限公司。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

    大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

    针对以上食品检测微生物超标指标可以运用冠宇仪器微生物致病菌检测箱是我公司根据市场需求设计的一种专门针对微生物致病菌研制的检测箱，箱内配有齐全的采样工具、检测速测盒、以及加厚铝合金外框，坚固耐用满足食品微生物采样检测需求。

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