近期，江苏省市场监督管理局完成食品安全监督抽检任务300批次，涉及肉制品、蔬菜制品、食用农产品及调味品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品297次、不合格样品3批次，其中1批次还是老生常谈的重金属问题。
南京市雨花台区李荣毅水产店销售的皮皮虾，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
镉是最常见的重金属元素污染物指标之一，是环境中常见的化学毒物，易造成食品污染。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，甲壳类鲜、冻水产动物中镉的限量≤0.5mg/kg，肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）中镉的限量≤0.1mg/kg。镉是蓄积性毒物，对人体有一定的危害。
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