近期，重庆市市场监督管理局组织抽检，不合格样品27批次。其中5批次被检出过氧化值不符合食品安全国家标准规定。
（一）重庆市昕翊商贸有限公司濯水分公司销售的、标称成都市金飞雁食品有限责任公司生产的风车车（热加工糕点），菌落总数、过氧化值（以脂肪计）均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（湖南）有限公司。
（二）重庆市开州区财顺副食超市销售的、标称荆州市雅咪食品有限公司生产的奥？脆（草莓味）（巧克力夹心饼干），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。
（三）江津区茂军炒货店销售的炒瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（四）重庆市江津区邹黄超市销售的白味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（五）万州区小畅食汇便利店销售的、标称江门市江海区礼乐银顺腊味加工场生产的风味肠（腌腊肉制品），过氧化值（以脂肪计）不符合产品执行标准要求。检验机构为重庆海关技术中心。
过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明食品是否因被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值，判断其质量和变质的程度。
过氧化值超标的食品是否对健康有害，取决于超标的程度。在过氧化值很高的情况下，会由于造成体内过氧化物太多而损伤正常细胞；冠宇仪器过氧化值检测仪可以有效快速准确地检测食品中的过氧化值含量是否超标。
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